Marchew koreańską można spożywać nie tylko jako samodzielne danie czy przystawkę do mięs, ryb, ale także jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek. Ich smak korzysta tylko z tak ostrego i aromatycznego składnika. Szczególnie apetyczne są sałatki z koreańską marchewką i wędzoną kiełbasą, kurczakiem, krakersami, majonezem czy gotowanym mięsem.
Sałatki marchewkowe w stylu koreańskim są szybkie i łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli pozostałe składniki (jajka, mięso, kurczak) są wcześniej ugotowane i schłodzone. To właśnie pomarańczowa pikantna przystawka nadaje potrawom pikantny smak, cierpkość i oryginalny aromat pobudzający apetyt. Przepisy na trzy proste sałatki, które z łatwością przygotuje nawet niedoświadczona gospodyni domowa.
Sałatka imbirowa z koreańską marchewką i kurczakiem
Wymagane produkty:
- 300 g koreańskiej marchwi;
- 400 g gotowanej lub wędzonej piersi z kurczaka;
- 3 świeże ogórki;
- 250 g twardego sera;
- 50 ml majonezu do dressingu.
Jak zrobić sałatkę
- Pokrój kurczaka w cienkie paski.
- Pokrój ogórki w paski.
- Starty ser.
- Wymieszaj przygotowane składniki z koreańską marchewką i majonezem.
- W razie potrzeby udekoruj ziołami, podawaj.
Sałatka z koreańską marchewką, papryką i piersią z kurczaka
Wymagane produkty:
- 350 g gotowanej lub wędzonej piersi z kurczaka;
- 250 g koreańskiej marchwi;
- 2 duże czerwone papryki;
- Sól;
- majonez;
- zielenie do dekoracji.
Jak zrobić sałatkę
- Nasiona papryki pokroić w paski.
- Pokrój ugotowaną lub wędzoną pierś na małe paski lub rozłóż na włókna.
- Wymieszaj jedzenie z majonezem, sól do smaku.
- Udekoruj posiekanymi ziołami.
Koreańska sałatka z marchewki z paluszkami krabowymi
Wymagane produkty:
- 200 g świeżej koreańskiej marchewki;
- 100 g twardego sera;
- 200 g paluszków krabowych;
- 3 gotowane jajka;
- 60 ml majonezu;
- 1 ząbek czosnku;
- zielona cebula i koperek - do smaku;
- przyprawy, sól.
Jak zrobić sałatkę
- Gotowane jajka pokrój w kostkę.
- Pokrój paluszki krabowe w paski.
- Zetrzyj ser przez grubą tarkę.
- Drobno posiekaj nożem czosnek i piórka cebulowe z ziołami.
- Wszystkie produkty wymieszać w misce, posolić, doprawić sałatkę majonezem.
Pyszne sałatki z koreańską marchewką można przyrządzać zarówno w dni powszednie, jak i od święta, na życzenie dekorując ziołami, kukurydzą w puszkach, frytkami lub siatką majonezu. Bardzo ciekawie prezentuje się oryginalny projekt każdej sałatki z marchewką po koreańsku w formie jeża. W tym celu z gotowej masy powstaje szkiełko z „nosem” jeża, zamiast igieł układana jest pomarańczowa marchewka. Oczy i nos zrobione są z kawałków oliwek. Do dekoracji używa się również liści sałaty lub gałązek świeżych ziół, ułożonych na płaskim naczyniu.
Aby nadać koreańskiej sałatce z marchewki i kurczaka nowy smak, zaleca się dodanie do niej odrobiny słodkiej kukurydzy w puszkach, grzanek pszennych lub chipsów, a ugotowanego kurczaka można również zastąpić wędzoną kiełbasą. Takie dania przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także nastolatkom.
