Piękne kosze wypełnione pstrągiem i szpinakiem staną się jasną ozdobą stołu, a ich delikatny smak zachwyci absolutnie wszystkich gości.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 100 gr. masło;
- - 200 gr. mąka;
- - szczypta soli;
- - 5 łyżek lodowatej wody.
- Do wypełnienia:
- - 1 stek z pstrąga (lub łososia);
- - 300 gr. szpinak;
- - 2 jajka;
- - 150 ml śmietanki (35% tłuszczu);
- - 100 gr. tarty ser;
- - łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie);
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki przygotowujemy pod ręką.
Krok 2
Wsypać pokrojoną na kawałki mąkę i masło na blat, wymieszać na okruchy i dodać lodowatą wodę. Zagniatamy ciasto.
Krok 3
Ciasto włożyć do formy do muffinek lub muffinek, włożyć do lodówki.
Krok 4
Pstrąga (łososia) oddzielić od kości i skóry, pokroić w paski.
Krok 5
Rozmrożony szpinak wycisnąć tak, aby cała woda była szklana, wymieszać w misce ze śmietaną, jajkami, tartym serem, gałką muszkatołową (opcjonalnie) i solą.
Krok 6
Wyciągamy formę z ciastem z lodówki. Pięknie skręcamy paski ryb, aby uzyskać rodzaj róży.
Krok 7
Włożyć nadzienie do foremek z ciastem mniej więcej do połowy. Dodaj „różę” z ryby, lekko ją dociśnij i wlej trochę więcej nadzienia, aby dotarła do brzegów foremek.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 180C i piecz koszyczki z pstrągami przez 50 minut.
