Kosze z pstrągiem i szpinakiem będą doskonałą przystawką na świąteczny stół. Dodatkowo są bardzo łatwe w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - szklanka mąki,
- - 120 g masła,
- - 6 łyżek. łyżki zimnej wody
- - sól dla smaku.
- Do wypełnienia:
- - 300 g szpinaku,
- - 150 g śmietanki kremówki,
- - 2 jajka,
- - 100 g twardego sera,
- - 1 stek z pstrąga,
- - 1 łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posyp mąkę na deskę, dodaj sól i wyłóż bryłę masła z lodówki.
Krok 2
Posiekaj masło nożem, wymieszaj z mąką do uzyskania miękiszu wielkości grochu i przelej do filiżanki. Dodaj zimną wodę i szybko zagniataj ciasto, aż wszystkie okruchy połączą się w kulkę.
Krok 3
Umieść kawałek ciasta wielkości jajka na dnie foremek. Rozłóż na powierzchni formy, aż koszyk wyjdzie. Umieść formy w lodówce.
Krok 4
Pstrąga oddzielić od kości i skóry i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj jajka ze śmietaną.
Krok 5
Dodaj szpinak, gałkę muszkatołową i drobno starty ser.
Krok 6
Wyjmij formy z lodówki. Zwiń pasek pstrąga w bułkę.
Krok 7
Na dnie każdego kosza z ciastem umieść 1-2 łyżki. łyżki do nalewania. Na wierzch z bułką z pstrąga. Wyrównaj i lekko dociśnij, aby nadzienie podniosło się do góry kosza. W razie potrzeby dodaj więcej wypełnienia.
Krok 8
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut. Podawaj koszyczki z pstrągiem i szpinakiem jako przekąskę.
