Noworoczne menu powinno być zróżnicowane, dlatego oprócz zwykłych sałatek można przygotować niezwykłą przystawkę - bułkę z pstrągiem. Ta przystawka wygląda świątecznie i smakuje po prostu niesamowicie.
Ciasto:
- pół szklanki kefiru
- 4 surowe jajka
- 5 gramów proszku do pieczenia
- 2 łyżki skrobi i mąki
- sól i pieprz
- świeży koper
Nadzienie:
- 10-15 dużych oliwek (bez pestek)
- 10-11 arkuszy sera topionego (np. Hochland)
- około 300 gram lekko solonego pstrąga (najlepiej pokrojonego)
1. Aby przygotować ciasto, należy dobrze ubić jajka, a następnie dodać skrobię, kefir i mąkę.
2. Następny krok: dodaj pieprz i sól oraz posiekany koperek.
3. Całość dobrze wymieszaj i ułóż na blasze wyłożonej specjalnym papierem.
4. Połóż oliwki pokrojone w kółko na wierzch ciasta.
5. Piecz spód bułki przez 8-10 minut w 180 stopniach.
6. Gotową bazę połóż na czystym ręczniku oliwkami do dołu.
7. Szybko rozwałkuj ciasto w bułkę i pozostaw w tym stanie na 3-5 minut do ostygnięcia.
8. Rozwiń schłodzoną rolkę i ułóż warstwę arkuszy sera topionego.
9. Następnie ułóż warstwę pstrąga, posyp trochę sokiem z cytryny lub mandarynki.
10. Zroluj porządnie, ale ciasno i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Gotową rolkę można pociąć ostrym nożem na porcje o dowolnej grubości. Noworoczna przystawka z pstrągiem gotowa!
