Świąteczny, a tym bardziej noworoczny stół nie jest kompletny bez sałatek. Oprócz lekkich przekąsek oraz sałatek warzywno-owocowych hostessy przygotowują przynajmniej jedną obfitą sałatkę. Zawsze popularne są sałatki ananasowe w puszkach, które dodają potrawie lekkości i egzotyki.
Sałatka z południowego wybrzeża
Na 6 porcji potrzebujesz:
- 10 jajek;
- paluszki krabowe - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ananasy w puszkach - 400 g;
- twardy ser - 150g;
- ocet do marynowania cebuli;
- majonez.
Wszystkie produkty układamy warstwami na głębokim naczyniu, smarując majonezem. Najpierw ugotuj jajka i oddziel białka od żółtek. Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować w 7% occie przez 5 minut.
Pierwsza warstwa to grubo starte wiewiórki. Następnie pokrojone w kostkę paluszki krabowe. Trzecia warstwa to marynowana cebula, w celu usunięcia mocnego kwasu cebulę można opłukać pod zimną wodą.
Następnym krokiem jest posiekanie ananasów i posypanie cebulą na wierzchu. Piąta warstwa sałatki to tarty ser, a na koniec dekorujemy danie drobno startym żółtkiem. Wierzch sałatki nie może być pokryty majonezem.
Egzotyczna sałatka morska
Na 6 porcji potrzebujesz:
- ananasy w puszkach - 400 g;
- zielony groszek w puszkach - pół puszki;
- jajka - 4 sztuki;
- kalmary - 3 sztuki;
- zielona cebula - do smaku;
- majonez.
Obierz kalmary i gotuj przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Pokrój kalmary w paski, pozostałe składniki pokrój w średnie kostki, dodaj zielony groszek w puszkach i dopraw lekkim majonezem o niskiej zawartości tłuszczu.
