Niewiele osób odważy się zmieszać dziki ryż, wiśnie i ser feta w jednym naczyniu. Jednak ta kombinacja smaków okazuje się po prostu magiczna! Dodatkowo sałatka z wiśniami i dzikim ryżem okazuje się lekka, piękna. Ryż ugotuj wcześniej, a sałatkę przygotuj tuż przed podaniem w zaledwie 20 minut.
Czy to jest to konieczne
- Na trzy porcje:
- - 200 g gotowanego dzikiego ryżu;
- - 200 g sera feta;
- - 100 g wiśni;
- - 80 g rukoli;
- - 1 szalotka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek, octu balsamicznego;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz szalotki, pokrój w cienkie krążki. Na patelnię wlać niewielką ilość oliwy, dodać krążki cebuli, smażyć na złoty kolor na średnim ogniu, mieszając, aby się nie przypaliły.
Krok 2
Opłucz wiśnie. Lepiej jest wziąć na sałatkę duże ciemne jagody, wtedy sałatka okaże się bardzo soczysta i smaczna. Pokrój każdą na pół i usuń nasiona. Pokrój ser feta na małe, równe kostki.
Krok 3
Połącz ryż, rukolę, ser, wiśnie i cebulę w głębokiej misce. Ryż ugotuj wcześniej do ugotowania, ale nie gotuj go - nie powinien zamienić się w owsiankę.
Krok 4
Ocet balsamiczny wymieszać osobno z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Przygotowaną sałatkę doprawić wiśniami i dzikim ryżem powstałym sosem, lekko schłodzić w lodówce przez co najmniej pięć minut i namoczyć w sosie przed podaniem.
