Sałatki to najcenniejsze dania pod względem zawartości witamin i mikroelementów. Wiosną, kiedy w letnich domkach przebijają się pokrzywy i czosnek niedźwiedzi, grzechem jest nie wykorzystywać chwili i nie używać produktów ekologicznych.
Czy to jest to konieczne
- - młoda pokrzywa - 2-3 garście;
- - czosnek niedźwiedzi - 1 pęczek;
- - świeży ogórek - 1 szt.;
- - zielona cebula - pęczek;
- - pietruszka - 1-2 gałązki;
- - jajka na twardo - 3 szt.;
- - jogurt naturalny lub kwaśna śmietana - do dressingu;
- - sól, pieprz - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrzywę umyć, oddzielić liście od pędów. Jeśli użądlisz pokrzywą, pracuj w rękawiczkach. Włóż liście pokrzywy do miski i zalej wrzątkiem na 3 minuty. Po spuszczeniu gorącej wody zalać trawę zimną wodą, pozostawić do wyschnięcia. Opłucz czosnek niedźwiedzi i inne warzywa i również je wysusz.
Krok 2
Cebulę pokroić w krążki, czosnek niedźwiedzi na małe kawałki, włożyć do jednego pojemnika.
Pokrzywę posiekać ostrym nożem, połączyć z cebulą i czosnkiem niedźwiedzim. Dodaj tam posiekaną pietruszkę.
Krok 3
Lekko obierz ogórka, ponieważ warzywa szklarniowe mają grubszą skórkę. Następnie posiekaj w drobną kostkę. Ugotowane jajka obrać i drobno posiekać, wymieszać z całą masą. Na każdą sałatkę zachowaj jedną czwartą jajka na przybranie.
Krok 4
Posolić i popieprzyć sałatkę z pokrzywy i czosnku niedźwiedziego, doprawić kwaśną śmietaną. Ułożyć w porcjach i udekorować plastrami jajka i liśćmi czosnku niedźwiedziego.
