Słodkie wypieki na herbatę to nieodzowny atrybut szczerych spotkań przy stole. Szczególnie przyjemnie jest rozpieszczać się kulinarnym arcydziełem własnego przygotowania. Jednym z tych deserów są ciasteczka z ciasta piwnego.
Co z czego wyniknie?
Ciasto na ciastko piwne łączy w sobie cechy drożdży (dzięki głównemu składnikowi), kruchego kruchego ciasta i łatwego do przygotowania ciasta francuskiego. Aby ciasto okazało się miękkie, a ciasteczka później - rumiane, należy wcześniej przygotować wszystkie produkty, które, nawiasem mówiąc, łatwo znaleźć w prawie każdej lodówce:
- 400 g mrożonej margaryny;
- 1 szklanka piwa (około 200 ml);
- 4 łyżki. przesiana mąka;
- 100-150 g cukru;
- wanilia.
Przydatne są również formy do wycinania ciasta. W przypadku braku takich można sobie poradzić ze szklanką lub innymi przyborami o kręconych krawędziach. Potrzebny będzie również wygodny wałek do ciasta oraz sitko do posypania cukrem pudrem.
Jak gotować
Proces gotowania należy rozpocząć od pocierania margaryny na grubej tarce. Trzeba to zrobić szybko, aż się rozpuści. Następnie mąkę, wanilię i prawie cały dostępny cukier dodaje się do dużego pojemnika na margarynę. Na tym etapie ciasto należy wymieszać, wcierać rękami w grube okruchy. I dopiero po otrzymaniu takiej mieszanki możesz dodać do niej piwo, mieszać do uzyskania gładkości. Następnie powstałe ciasto ręcznie ugniata się przez kilka minut, aż stanie się bardzo miękkie, giętkie, aż przestanie się rwać i kruszyć.
Teraz możesz posypać stół mąką, a ciasto wałkiem rozwałkować na naleśnik gruby jak palec dziecka. A najbardziej kreatywną częścią jest wycinanie figurek z ciastek. Resztę ciasta między figurami ponownie rozwałkowuje się i proces powtarza. Z góry przyszłe ciasteczka posypuje się proszkiem z pozostałego cukru. Możesz dodać cynamon. Aby nie posypało się na wierzchu, łatwo jest przejść po cieście wałkiem do ciasta, ledwo naciskając. Musisz piec ciasteczka w temperaturze 180 ° C przez 15-20 minut na blasze do pieczenia posypanej wodą.
Słone ciasteczka
Istnieje alternatywa dla tak słodkiego przepisu. Zamiast cukru i wanilii do ciasta dodaje się paprykę, trochę pikantnie solonego sera, papryczek chili i sezamu - ogólnie wszystko, co nada przystawce aromat i ostrość. Wskazane jest, aby takie ciasto moczyć w lodówce przez co najmniej godzinę. Wycięte figurki można posmarować roztrzepanym jajkiem, a następnie nałożyć na wierzch wszystkie „alternatywne” składniki. Konieczne jest również pieczenie w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
Takie ciasteczka można podawać nawet z sałatkami, jako suchą gorącą przekąskę. Doskonale komponuje się z ziołami i dowolnymi sosami.
Słodki przepis łączy się z domowymi dżemami i napojami owocowymi. Danie nabiera ciekawej gry smakowej, jeśli gotowe biszkopty skropi się sokiem z cytryny.
