Drożdże piwne to substancja wytwarzana z suchych zmielonych komórek jednokomórkowych grzybów należących do rodzaju Saccharomycetes. Zawierają wiele istotnych pierwiastków, które są korzystne dla zdrowia człowieka i znajdują zastosowanie w różnych dziedzinach.
Drożdże piwne są używane przez ludzi od dziesięcioleci. Przede wszystkim ze względu na to, że są źródłem witamin, aminokwasów i minerałów. Witaminy z grupy B zawarte są w nich w ogromnych ilościach, zawierają też dużo chromu, żelaza, cynku i innych ważnych dla człowieka mikroelementów.
Drożdże piwne stosowane są w celu wzmocnienia odporności, spowalniają procesy starzenia i są źródłem białka. Pierwotnie były używane do fermentacji cukru w produkcji piwa, ale wraz z ich badaniami ich zastosowanie rozszerzyło się. Drożdże piwne są wykorzystywane do przygotowania wielu napojów (kwas chlebowy i inne), a także do produkcji różnych dodatków do żywności na ich bazie.
Suplementy diety pomagają zrekompensować brak chromu w organizmie człowieka (który reguluje poziom cukru we krwi), co może łagodzić objawy cukrzycy i hipoglikemii. Oprócz chromu drożdże zawierają witaminę B i dlatego są wykorzystywane w kosmetyce. Pozytywnie wpływają na kondycję paznokci i włosów, a także skóry, która matowieje z powodu braku tej witaminy. Jego zawartość w drożdżach piwnych pozwala na zastosowanie go w leczeniu zapalenia skóry, łagodzeniu zaczerwienienia, swędzenia i pieczenia.
Kosmetyczki polecają drożdże piwne osobom cierpiącym na wypadanie włosów, łuszczenie paznokci i trądzik. Suplementy diety na ich bazie spożywane są trzy razy dziennie wraz z posiłkami.
Drożdże służą do stymulacji wydzielania żołądkowego, mogą poprawiać pracę trzustki i gruczołów jelitowych oraz poprawiać wchłanianie w jelicie cienkim. Wskazaniami do ich stosowania są wrzody żołądka, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy. Generalnie poprawiają pracę przewodu pokarmowego.
