Ten deser z kruchego ciasta, słodkiej bezy i orzechów laskowych okazuje się luksusowy i niesamowicie smaczny. Każda gospodyni domowa powinna zwrócić uwagę na ciasto malinowe, aby zaskoczyć swoich bliskich i gości, którzy wpadli na herbatę.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na formę dzieloną o średnicy 18-20 centymetrów:
- Na ciasto:
- - masło - 50 g;
- - cukier bardzo drobny - 25 g;
- - żółtko;
- - mielone orzechy laskowe - 75 g;
- - mąka - 100 g.
- Na bezę:
- - cukier bardzo drobny - 175 g;
- - skórka z dwóch cytryn;
- - 4 wiewiórki.
- Do dekoracji i syropu:
- - maliny - 550-600 g;
- - cukier puder;
- - sok z cytryny do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Masło ubić w temperaturze pokojowej z cukrem, dodać żółtko, wymieszać i dodać mąkę z mielonymi orzechami laskowymi. Masę dokładnie zagnieść - powinna zamienić się w małe okruchy. Ciasto kruche przekładamy do formy, ubijając po bokach i na dnie, wkładamy do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Arkusz papieru cukierniczego rozprowadzamy w formie, dodajemy fasolę lub fasolę, pieczemy ciasto przez 25-30 minut. Usuń fasolę i papier i piecz jeszcze kilka minut, aby ciasto przyrumieniło.
Krok 3
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 ° C. Cukier bezowy rozpuścić w 75 ml wody i gotować ze skórką z 1 cytryny przez 5-6 minut.
Krok 4
Białka ubić do uzyskania elastycznej piany, wlać syrop bardzo wolnym strumieniem, ale nie przestawaj ubijać śmietany. Na sam koniec dodaj skórkę z drugiej cytryny.
Krok 5
Krem włożyć do foremki, równomiernie rozprowadzić. Pieczemy 10 minut, aby beza stwardniała na zewnątrz.
Krok 6
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, ułóż maliny w równych rzędach i posyp je cukrem pudrem. Pozostałe maliny przetrzeć przez sito, wymieszać do smaku z sokiem z cytryny i cukrem pudrem. Podawaj ciasto z syropem malinowym.
