Ciasto malinowe to wykwintny deser, który jest szczególnie popularny latem. Jest wiele sposobów na zrobienie ciasta, ale prosty i szybki przepis jest najbardziej optymalny.
Ciasto malinowe to delikatny i soczysty przysmak. Lepiej jest upiec latem ze świeżych jagód, ponieważ mrożone nie nadają się do tego. Ponadto świeże maliny dodadzą niepowtarzalnego aromatu i niesamowitego smaku.
Wymagane składniki
Aby zrobić pyszne i niezwykłe ciasto malinowe, musisz wziąć następujące składniki:
- Jaja kurze - 4-5 sztuk (w zależności od wielkości jaj).
- Cukier granulowany - 200 g.
- Mąka pszenna - 200-230 g.
- Śmietana 500 gr (na ciasto lepiej wybrać śmietanę o zawartości tłuszczu 25-30%).
- Mały kawałek masła do posmarowania blachy do pieczenia.
Te składniki są potrzebne do zrobienia herbatnika. Do wypełnienia będziesz potrzebować:
- Cukier granulowany 100-150 g (tu zależy od indywidualnych upodobań - mniej lub bardziej słodki).
- Świeże maliny - 300 g.
- Obrane orzechy włoskie - 100 g.
- Kakao - 1 łyżka stołowa
W celu ułatwienia procesu pieczenia zaleca się wcześniejsze przygotowanie wszystkich niezbędnych składników w odpowiedniej ilości.
Proces gotowania
W trakcie gotowania musisz uważnie śledzić każdy krok przepisu krok po kroku. W przeciwnym razie ciasto może nie działać. Aby zacząć robić ciasto, musisz:
- Śmietanę ubić mikserem z cukrem i wstawić do lodówki na 34-40 minut.
- W szklanej lub ceramicznej misce ubij jajka z cukrem, aż utworzy się biała piana - to jest do zrobienia biszkoptu.
- Ubij żółtka w osobnej misce. Następnie należy je połączyć z ubitym białkiem jaja. Mieszaj ciągle podczas nalewania.
- Mąkę przesiać przez sito i dodać do masy jajecznej. Należy to robić niezbyt intensywnie, aby ciasto nie straciło swojej pierwotnej zwiewności.
Na tym etapie należy oderwać się od procesu, aby rozgrzać piekarnik. Temperatura w nim powinna wynosić 180 ° C. Gdy piekarnik się nagrzewa, musisz wziąć blachę do pieczenia i położyć na niej specjalny papier do pieczenia. Powierzchnia papieru jest nasmarowana masłem.
Następnym krokiem jest ułożenie ciasta na blasze do pieczenia. Powinno to być zrobione równomiernie. Piecz nie dłużej niż 15 minut. Po upieczeniu herbatnik należy schłodzić. Ponadto proces będzie wyglądał następująco:
- Schłodzone ciasto należy pokroić w paski o szerokości 5-6 cm.
- Muszą być obficie nasmarowane bitą śmietaną. W takim przypadku część kwaśnej śmietany należy pozostawić. Połóż jagody na każdym natłuszczonym pasku.
- Teraz pierwszy pasek należy owinąć w formie rolki i ułożyć na powierzchni przygotowanej pod ciasto.
- Naprzemiennie wokół pierwszego paska ułóż resztę. Musisz go rozłożyć tak, aby każdy następny zaczynał się od końca poprzedniego.
- Na ostatnim etapie owinąć ciasto po bokach grubą warstwą folii i włożyć do lodówki na 3-5 godzin.
Po wyjęciu ciasta po tym czasie jego powierzchnię należy zetrzeć pozostałym kremem. Musisz udekorować ciasto pozostałymi malinami, posiekanymi orzechami włoskimi i kakao. Przykładem dekoracji jest chaotyczne rozłożenie jagód na powierzchni, posypanie orzechami i kakao.
Ciasto malinowe przygotowane według przepisu będzie godną ozdobą każdego stołu. Taki deser można przygotować na specjalną okazję lub po prostu rozpieścić rodzinę i przyjaciół. Ciasto jest całkiem interesujące. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
