Mięso z łososia jest pyszne zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z wieloma potrawami. Danie przyrządzone z łososia i podane pod specjalnym sosem odkryje nowe, niepowtarzalne połączenie koloru, smaku i zapachu.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g fileta z łososia;
- 1 łyżka Oliwa z oliwek;
- 2 łyżeczki sok cytrynowy;
- 100 g ryżu;
- 1 łyżka masło;
- 1 szt. pory;
- 100 ml śmietanki (20%);
- 2 łyżki stołowe wytrawne białe wino;
- 2 łyżeczki czerwony kawior;
- mała pęczek świeżego koperku;
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet z łososia rozmrozić, opłukać pod bieżącą zimną wodą, obrać nożem. Filety osuszyć papierem lub zwykłym ręcznikiem, pokroić na porcje, posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Piekarnik nagrzać do 180-200 stopni.
Krok 2
Do rondla wlać 2 szklanki wody, posolić i zagotować. Umyty ryż wlać do wrzącej wody i gotować przez 20 minut do miękkości. Wrzuć ugotowany ryż do durszlaka.
Krok 3
Por obierz i drobno posiekaj białą i zieloną część. Rozgrzej masło na patelni. Smaż pory na średnim ogniu, aż będą przezroczyste, około 3 minut.
Krok 4
Do smażonych porów dodać białe wino, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej śmietanę. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 5
W sosie umieścić pokrojone filety z łososia. Posyp rybę drobno posiekanym świeżym koprem. Przykryj patelnię pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika. Gotuj rybę przez 20-25 minut.
Krok 6
Wyjmij gotowy filet z piekarnika i ostudź trochę na patelni bez zdejmowania pokrywki. Do ciepłego sosu dodać kawior i delikatnie wymieszać.
Krok 7
Na płaskim talerzu ułóż mały kawałek ryżu, filety z łososia i polej sosem. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny.
