Gruszki to pyszne i zdrowe owoce. Duże zbiory zebranych gruszek można uratować na różne sposoby. Na przykład spróbuj zrobić z nich pyszne konfitury, dżemy, marmolady, galaretki lub konfitury. Istnieje wiele przepisów na gruszki zimowe. Wybierz te, które lubisz najbardziej i przygotuj coś pysznego na zimę!
Gruszki zimowe można wytwarzać ze wszystkich odmian tego owocu. Soczyste i miękkie owoce o cienkiej skórce świetnie nadają się do robienia dżemu gruszkowego lub dżemu. Twarde i twardsze odmiany mogą być używane do kompotu lub do konserw jako całości.
Dżem gruszkowy z pomarańczami
Słodki, soczysty miąższ pomarańczy dobrze komponuje się z gruszkami. To bardzo smaczny i aromatyczny przysmak, który można wykorzystać zimą jako dodatek do puszystych naleśników czy naleśników.
Na deser należy wziąć 1 kg gruszek, 1,5 kg cukru i jedną średniej wielkości pomarańczę.
Przepis: Gruszki dobrze opłucz pod bieżącą wodą, obierz, łodygi i nasiona. Następnie pokrój je na małe kliny lub kostki. Usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Pokrojone gruszki włożyć do głębokiego rondla z grubym dnem i zalać zimną wodą. Należy pamiętać, że woda musi całkowicie zakryć owoce. Następnie dodaj cukier i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 30 minut. Jeśli same gruszki są bardzo słodkie, możesz wziąć trochę mniej cukru niż wskazano w przepisie. Gdy owoce będą wystarczająco miękkie, przecedź je przez sito lub posiekaj blenderem. Do powstałej masy dodaj posiekaną skórkę pomarańczową i sok. Ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez około 15-20 minut. Gotowy dżem przenieś do sterylnych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Słoiki dżemu gruszkowego przechowuj w chłodnym, suchym miejscu
Dżem gruszkowy carski z cytryną i koniakiem
Dżem gruszkowy z cytryną i koniakiem to bardzo smaczny i zdrowy przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu osobom ceniącym subtelne i wyrafinowane połączenia smakowe. Smaki cytryny i gruszki dobrze ze sobą współgrają. Dżem gruszkowy, przygotowany według tego przepisu, uzyskuje się z lekką, dyskretną kwasowością i pysznym cytrusowym aromatem.
Za 3 kg gruszek będziesz musiał wziąć:
- 3 kg cukru;
- 2-3 małe cytryny;
- 100 ml koniaku (około 6 łyżek).
Jeśli twoje gruszki są bardzo słodkie, ilość cukru można zmniejszyć o około 500 gramów.
Przepis: Gruszki umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Przytnij kucyki i usuń skrzynki nasienne. Następnie pokrój owoce na małe plasterki i posyp cukrem. Pozostaw owoce bez zmian na około 2-3 godziny. W tym czasie owoce powinny dawać sok. Od czasu do czasu mieszaj masę gruszkową, aby lepiej wchłonąć cukier. Po określonym czasie rondelek z plasterkami gruszki wstawiamy na gaz i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól gruszce karmelizować przez 5-8 godzin. Po upływie określonego czasu ponownie zagotować gruszki i gotować przez około 10-15 minut. W zależności od odmiany gruszki mogą być miękkie lub twarde. Twarde owoce gotują się nieco dłużej. 5 minut przed końcem gotowania do masy gruszkowej wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i brandy. Gorący jeszcze dżem wlej do wysterylizowanych szklanych słoików i zwiń kluczem. Przechowuj gotowy dżem gruszkowy w lodówce lub w piwnicy.
Dżem gruszkowy
Przejrzałych i lekko pogniecionych gruszek nie trzeba wyrzucać. Jeśli chcesz i masz wolny czas, możesz zrobić z nich pyszny dżem gruszkowy, który zimą można wykorzystać zarówno do picia herbaty, jak i do robienia różnych wypieków. Przepis nie jest przesadnie skomplikowany.
Na 1 kg gruszek należy wziąć około 0,5 kg cukru, 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego i 2,5 szklanki wody.
Przepis: Pokrój gruszki na małe kawałki. Włóż owoce do głębokiego garnka z wodą i zagotuj na małym ogniu. Przyciemnij gruszki, aż będą miękkie. Następnie przenieś masę gruszkową na durszlak. Nie wylewaj pozostałego po gruszkach bulionu, bo i tak nam się przyda. Zmiękczone gruszki przetrzyj przez sito lub posiekaj blenderem. Wymieszaj masę gruszkową z pozostałym bulionem. Ponownie zagotuj gruszki na małym ogniu i gotuj przez co najmniej 15-20 minut na małym ogniu. Wlej cukier i kwasek cytrynowy do naparu 10 minut przed gotowaniem. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać, aby całkowicie rozpuścić cukier i proszek z cytryny. W konsystencji gotowy dżem gruszkowy powinien być wystarczająco gęsty. Zaraz po zakończeniu gotowania rozsmarować dżem gruszkowy w sterylnych słoikach i zamknąć szczelnymi pokrywkami. Pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do piwnicy lub lodówki do przechowywania.
Puree z gruszek bez gotowania
Ten przepis można słusznie nazwać jednym z najprostszych. Do gotowania potrzebujesz tylko gruszki i trochę czasu.
Przepis: Umyte gruszki, skórki i strąki nasienne. Następnie przełóż gruszki przez środkowy druciany ruszt maszynki do mięsa. Przenieś powstałą masę do plastikowego pojemnika i zamroź na zimę w zamrażarce. Puree gruszkowe bez gotowania i cukru okazuje się bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Taki deser mogą spokojnie zjeść zarówno małe dzieci, jak i osoby zmagające się z nadwagą.
