To danie jest bardzo wykwintne, docenią je prawdziwi smakosze.
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- - 1 litr wody;
- - 4 gruszki;
- - 100 g szparagów;
- - 150 g botwiny liściastej;
- - 30 g masła;
- - 100 g sera pleśniowego;
- - sok z jednego grejpfruta;
- - 40 ml oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki sok cytrynowy;
- - 2,5 łyżeczki sok gruszkowy;
- - 35 ml octu winnego;
- - cukier, sól do smaku.
- Potrzebna będzie również patelnia grillowa.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku zagotować wodę, dodać szparagi, masło, sok z cytryny, cukier i sól do smaku. Gotuj przez 15 minut. Wyjmij gotowe szparagi łyżką cedzakową. Bulion zostaw na sos.
Krok 2
Opłucz i osusz botwinę. Ser drobno posiekaj. Gruszki pokroić na 4 kawałki, wyciąć z nich rdzenie.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni grillowej. Smaż w nim przygotowane gruszki przez 1-2 minuty z każdej strony.
Krok 4
Do sosu wymieszaj 100 ml bulionu z sokiem gruszkowym i grejpfrutowym, oliwą z oliwek i octem i dopraw solą.
Krok 5
Połącz wszystkie składniki sałatki. Podziel na talerze i polej sosem.
