Lato idealnie nadaje się do przygotowywania zielonych sałatek. Rukola zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, awokado jest bogate w żelazo, kwas foliowy i potas, a szparagi to niezastąpione źródło węglowodanów. Zielona, zdrowa i pyszna sałatka z rukoli, szparagów i awokado naprawdę ozdobi Twój letni stół.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g szparagów;
- - 300 g rukoli;
- - 1 duże awokado;
- - Oliwa z oliwek;
- - świeży sok z pomarańczy i cytryny;
- - 60 gramów orzeszków piniowych;
- - bazylia;
- - kochanie;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Szparagi opłukać i osuszyć. Pokroić na małe kawałki, zwilżyć oliwą, doprawić solą i pieprzem. Umieść na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Włóż szparagi do piekarnika na 15 minut, aż wierzch będzie miękki. Podczas gdy szparagi się smażą, usmaż orzeszki pinii na patelni bez oleju, aż uzyskają ładny złoty odcień.
Krok 3
Pokrój awokado i rukolę na małe kawałki i włóż do miski razem z ugotowanymi szparagami. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 3 łyżki soku pomarańczowego, miód, posiekaną bazylię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj powstałą rukolę, szparagi i sałatkę z awokado, posyp orzeszkami pinii i podawaj.
