Puree z selera to dobra alternatywa dla zwykłych tłuczonych ziemniaków. Zamiast śmietany można użyć masła do tłuczonych ziemniaków, ale wtedy tłuczone ziemniaki okażą się cięższe, ale ze śmietaną okazuje się znacznie bardziej miękkie. Krewetki dobrze komponują się z tym puree.
Czy to jest to konieczne
- - 7 świeżych dużych krewetek;
- - 5 małych pomidorów;
- - 1 korzeń selera;
- - 2 gałązki rozmarynu;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 świeże chili;
- - 4 łyżki. łyżki śmietany;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- - szczypta czarnego pieprzu, szczypta soli morskiej.
Instrukcje
Krok 1
Natychmiast rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obierz korzeń selera, pokrój w kostkę. Obierz dwa ząbki czosnku, zmiażdż płaską stroną noża. Z folii zrobić kieszonkę, włożyć do niej seler, dodać obrany czosnek, wlać 3 łyżki oliwy, 50 ml przegotowanej gorącej wody i 1 łyżeczkę śmietany. Zawiń kieszeń, połóż na blasze do pieczenia, piecz przez 25-30 minut w piekarniku w średniej temperaturze. Następnie przenieś zawartość kieszeni do blendera. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Dodaj pozostałą śmietanę, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Krewetki obieramy, usuwamy główki i ogony. Obierz pozostały czosnek i zmiażdż go płaską stroną noża. Opłucz świeże pomidory, pokrój na 4 kawałki. Usuń nasiona ze świeżego chili i drobno posiekaj.
Krok 3
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać czosnek, papryczki chili, pomidory z krewetkami. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Teraz wlej sos sojowy na patelnię, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Ugotowane krewetki posyp świeżymi liśćmi rozmarynu. Podawaj z puree z selera. Gotowy puree seler z krewetkami można podawać na obiad lub kolację, danie nie jest zbyt ciężkie - to jego zaleta.
