Pyszna pieczona wieprzowina z pachnącą warstwą wiśni zaskoczy Cię swoim smakiem. Wydawałoby się, że tak dziwnym połączeniem jest mięso i wiśnie, ale okazuje się niesamowicie smaczne, słodycz wiśni doskonale uzupełnia delikatną polędwicę wieprzową.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g polędwicy wieprzowej;
- - 250 g świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
- - mieszanka soli, mielonego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Polędwiczki wieprzowe opłukać, pokroić spiralnie na jeden długi kawałek, trochę ubić. Rozłóż mięso z obu stron mieszanką papryki i soli, przekręć, włóż do torby i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Krok 2
Wyjmij mięso, rozłóż, ułóż na wierzchu pestki wiśni. Skręć rolką, ściśnij szpikulcami, a następnie zwiąż sznurkiem. Szaszłyki można teraz usunąć z mięsa. Połóż mięso na folii, podnieś jego brzegi, aby sok nie wypłynął. Pozostały sok wiśniowy wylej na mięso (jeśli wiśnie były mrożone) i wyłóż wiśnie. Zawiń w folię.
Krok 3
Umieść mięso w folii na blasze do pieczenia, aby sok nie wypłynął z folii. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 1,5 godziny, następnie otwórz folię i pozwól mięsu zrumienić się przez 20 minut. Odwróć wieprzowinę i pozwól drugiej stronie również przyrumienić przez 20 minut.
Krok 4
Gotową roladę schłodzić wiśniami, zdjąć sznurek i pokroić na porcje. Schłodzona wieprzowina jest również bardzo smaczna. Może być podawany jako przystawka lub jako przekąska w porze lunchu.
