Ciasto z wątróbką nikogo nie zaskoczy, ale przygotujemy znajome danie o orzechowym smaku. Do dekoracji gotowego ciasta możesz wziąć dowolne produkty, dobrze nadają się gotowane jajka przepiórcze.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wątróbki drobiowej;
- - 200 g majonezu;
- - 100 ml mleka;
- - 1 szklanka mąki;
- - 2 szklanki orzechów włoskich;
- - 5 jajek;
- - 2 cebule;
- - sól, pieprz, olej do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wątrobę, obierz z nadmiaru folii, włóż do blendera i ubij do puree. Mieszankę przelać do miski, dodać 2 jajka kurze, mleko, pieprz i sól, ubić. Mąkę dodawać stopniowo. Masa powinna okazać się płynna – konsystencją przypomina ciasto na naleśniki.
Krok 2
Rozgrzej patelnię, wlej olej, usmaż około 10 naleśników o średnicy 18 centymetrów z ciasta wątróbkowego.
Krok 3
Orzechy podsmażyć w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 200 stopni, ostudzić. Zmiel do miękiszu. Ugotuj trzy jajka kurze ugotowane na twardo, obierz, posiekaj na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, smażyć, aż się lekko zrumieni.
Krok 4
Połącz razem posiekane orzechy, jajka kurze, majonez i cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na każdy naleśnik z wątróbki nałożyć 2 łyżki nadzienia, przykryć drugim naleśnikiem i tak zebrać całe ciasto. Posmaruj wierzch ciasta majonezem, chwytając brzegi ciasta. Odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 5
Ciasto orzechowo-wątrobowe jest gotowe, można je udekorować świeżymi ziołami i jajkami przepiórczymi - można je natrzeć na wierzchu lub pokroić każde ugotowane jajko na pół i udekorować wierzch ciasta na połówki. Podać schłodzone.
