Wątroba to bardzo przydatny produkt. Zwykle przygotowywany jest w plastrach z sosem lub w formie naleśników. Ale możesz też zrobić ciasto z wątroby. Okazuje się bardzo oryginalny, smaczny i satysfakcjonujący. Takie danie to jednocześnie sałatka, przystawka i danie mięsne. Po udekorowaniu swojego kulinarnego arcydzieła tartym żółtkiem i białkami otrzymamy wygląd prawdziwego ciasta.
Czy to jest to konieczne
- - wątróbka wołowa 700 g
- - mleko 100 ml
- - jajka 2 szt.
- - mąka 100 g
- - cebula 200 g
- - marchewka 200 g
- - 3 ząbki czosnku
- - olej roślinny
- - majonez
- - Sól
- Do dekoracji:
- - jajka na twardo 3 szt.
- - pomidory 2 szt.
- - zielenie
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Dobrze smaż warzywa do miękkości w oleju roślinnym.
Krok 2
Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem.
Krok 3
Opłucz wątrobę i usuń filmy, jeśli to konieczne. Pokroić na duże kawałki i zmielić 2-3 razy. Dodaj jajka, mleko, mąkę i trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4
Z powstałej mieszanki wątroby należy przygotować małe naleśniki. Naleśniki nie powinny być gęste, aby można je było łatwo przyrumienić. Smaż je na oleju roślinnym przez 5-7 minut z każdej strony. Ostrożnie odwracaj naleśniki, aby ich nie złamać.
Krok 5
Gotowy naleśnik połóż na płaskim talerzu i posmaruj majonezem i czosnkiem, następnie ułóż marchewki i cebulę i przykryj kolejnym naleśnikiem na wierzchu. Powtarzaj tę sekwencję, aż zabraknie Ci składników.
Krok 6
Udekoruj gotowe ciasto: lekko posmaruj boki i górę majonezem. Posyp boki tartym białkiem, a górę startym żółtkiem. Z pomidora możesz zrobić małe róże i dodać zielenie. Ciasto z wątróbki powinno siedzieć przez kilka godzin, aby wszystkie warstwy były dobrze nasycone.
