Pyszne i soczyste ciasto z wątróbki zadowoli zarówno domowników, jak i Twoich gości. Głównym składnikiem tej dość popularnej przekąski jest produkt uboczny wątroby. Przepis na danie nie jest zbyt skomplikowany, ale sam proces gotowania zajmie trochę czasu. Niech danie „opadnie” przed podaniem, aby namoczyło się w sosie i stało się soczyste.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g wątróbki wołowej
- 2 jajka
- 0,5 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 cebula
- 4-5 ząbków czosnku
- 400 g majonezu
- 300 gr. świeże ogórki
- warzywa
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wątrobę. Usuń wszystkie folie i moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie.
Krok 2
Następnie spuść wodę i wypłucz wątrobę. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 3
Pokrój wątrobę na kawałki i przewiń maszynę do mięsa.
Krok 4
Obierz cebulę i przewiń przez maszynkę do mięsa i dodaj do mięsa mielonego.
Krok 5
Lekko ubić jajka i dodać do mielonej wątroby.
Krok 6
Dopraw mięso solą i pieprzem.
Krok 7
Przesiej mąkę.
Krok 8
Dodaj mąkę i mleko do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 9
Weź patelnię z grubym dnem i rozgrzej na średnim ogniu, dodaj olej.
Krok 10
Wlej trochę ciasta z wątróbki na patelnię za pomocą łyżki i usmaż skórkę z wątróbki z obu stron.
Krok 11
Z całego ciasta upiecz ciasta.
Krok 12
Umieść ciastka na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 13
Przygotuj nadzienie do ciasta. Umyj i drobno posiekaj ogórki.
Krok 14
Obierz czosnek i przełóż przez kruszarkę.
Krok 15
Połącz majonez z czosnkiem i ogórkiem.
Krok 16
Rozłóż sos na ciastach, układając jeden na drugim.
Krok 17
Posmaruj górną skórkę i udekoruj posiekanymi ziołami.
Krok 18
Gotowe ciasto włóż do lodówki na 2-3 godziny do namoczenia.
