Zasadniczo pączki są przygotowywane ze słodkim nadzieniem. Proponuję zrobić to danie z rybą. Pączki rybne są idealne jako przystawka na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- - filet z dorsza - 500 g;
- - mąka - 1 szklanka;
- - mleko - 0,5 szklanki;
- - jajka - 2 szt.;
- - Sól;
- - masło - 40 g;
- - Pietruszka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - czosnek - 2-3 ząbki.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozmrozić filety z dorsza. Najlepiej robić to wieczorem, aby stopniowo naturalnie stopiło się w lodówce. Jeśli nie lubisz dorsza, użyj innej ryby, która nie ma lub ma bardzo mało kości, do robienia pączków rybnych.
Krok 2
Po obraniu ząbków czosnku przełóż je przez naczynie czosnkowe. Najpierw opłucz pietruszkę, a następnie posiekaj nożem.
Krok 3
Wlej pół szklanki mleka do rondla. Dodaj do tego masło. Podpal miksturę i gotuj, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści. Po tej procedurze usuń powstałą masę na bok, wyjmując ją z pieca.
Krok 4
Następnie do mleczno-kremowej masy dodać przesianą mąkę pszenną i zmiażdżony czosnek. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. Następnie umieszczaj tam jajka kurze pojedynczo, po każdym dokładnie ubijając masę i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Rozmrożony filet z dorsza pokroić na małe kawałki i dodać do masy. Po dokładnym wyrobieniu ciasta uformuj z niego małe kulki. Smaż je ze wszystkich stron w dużej ilości gorącego oleju roślinnego, aż uzyskają złotobrązową skórkę. Jak tylko to się stanie, wyjmij pączki rybne i zetrzyj nadmiar tłuszczu osuszając papierowymi ręcznikami.
Krok 6
Niech danie ostygnie. Pączki rybne są gotowe! Przed podaniem udekoruj ziołami.
