Prawdziwy barszcz ukraiński kojarzy się bezpośrednio z bogatymi pączkami posypanymi mieszanką czosnkową z ziołami. Te pachnące bułeczki delikatnie podkreślają smak dania głównego, a ich obecność na stole doda dodatkowego komfortu Twojemu rodzinnemu obiadowi.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 500 g;
- mleko - 250 ml;
- drożdże suszone - 1 saszetka;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- zielenie - najlepsza kolendra;
- jajka - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. W tym celu rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, dodać cukier i 3 łyżki mąki. Mieszaj do uzyskania gładkości i umieść w ciepłym miejscu, aż na powierzchni pojawi się piana (15-20 minut). Gdy ciasto będzie gotowe, możesz zacząć robić ciasto.
Krok 2
Pozostałą mąkę przesiej do miski, dodaj sól i 2 łyżki oleju roślinnego. Zacznij mieszać i stopniowo dodawaj ciasto drożdżowe. Najpierw ugniataj drewnianą łopatką, aż będzie gładka. Następnie wyrabiaj rękami, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.
Krok 3
Uformuj kulę, umieść ją w misce, przykryj ręcznikiem lub folią zabezpieczającą przed pęknięciem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Krok 4
Blachę do pieczenia wyłożyć naoliwionym papierem. Po zwiększeniu objętości ciasta około 2 razy uformuj z niego małe okrągłe kulki o średnicy około 3-4 cm i natychmiast rozłóż na blasze w odległości 1-2 cm od siebie. Niech trochę urosną i posmaruj ubitym żółtkiem wymieszanym z jedną łyżeczką wody.
Krok 5
Blachę do pieczenia z pączkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230-240°C na 15-20 minut.
Krok 6
Podczas pieczenia pączków przygotuj mieszankę czosnkową. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Następnie posiekaj zioła i dodaj czosnek. Lekko dodaj sól i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.
Krok 7
Wyjmij gotowe pączki z piekarnika i posmaruj je mieszanką czosnkową. Możesz podać go z barszczem. Smacznego.
