Jeśli w połowie ubiegłego wieku przepis na sałatkę z kraba sugerował niezbędną obecność naturalnego mięsa kraba w naczyniu, dziś danie to jest coraz częściej przygotowywane z półproduktów na bazie surimi. Sałatka krabowa z ogórkiem, wcześniej uważana za przysmak i serwowana w drogich restauracjach, nie jest wyjątkiem, ale dziś stała się niemal codziennym daniem.
Najczęstszy przepis na sałatkę krabową z ogórkiem polega na obecności w naczyniu ryżu i kukurydzy. Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować:
- 200 g mięsa kraba (lub paluszków);
- 100 g ryżu;
- 1 średnia cebula;
- puszka kukurydzy w puszkach;
- 2 świeże ogórki;
- 4 jajka;
- majonez, koperek i sól do smaku.
Zagotuj i opłucz ryż. Ugotuj i pokrój jajka kurze. Pokrój ogórki i mięso kraba w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem i udekorować świeżymi ziołami. W razie potrzeby taką sałatkę można ułożyć warstwami, smarując każdą warstwę majonezem.
Naturalne mięso kraba ma niską zawartość tłuszczu i jest bogate w taurynę. Zawiera również całą gamę minerałów i pierwiastków śladowych przydatnych dla organizmu człowieka.
Aby przygotować lekką sałatkę dietetyczną, dodaj do dania krewetki i seler, a najlepiej doprawić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. Weź następujące produkty do przygotowania sałatki:
- 200 g mięsa lub paluszków kraba;
- 2 świeże ogórki;
- 3 łodygi selera;
- 200 krewetek;
- jogurt do dressingu;
- sól morska i mielony czarny pieprz do smaku.
Ugotuj krewetki do miękkości i wrzuć do durszlaka, po ostygnięciu obierz je. Mięso kraba, seler i ogórek pokroić w drobną kostkę i połączyć z krewetkami. Dopraw sałatkę jogurtem i dopraw solą morską i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, aby to danie było wysokokaloryczne, zastąp jogurt majonezem lub kwaśną śmietaną.
Wiele przepisów na sałatkę z kraba ogórkowego wykorzystuje naturalne mięso kraba, którego nie należy zastępować pałeczkami na bazie surimi. W ostateczności możesz wziąć mięso kraba w puszkach, aby przygotować to świąteczne danie. Przygotuj następujące potrawy:
- 200 g borowików lub pieczarek;
- 300 g krabów lub puszka konserwowego mięsa kraba;
- 1 ogórek kiszony;
- 1 czerwona cebula;
- zielenie do dekoracji;
- majonez.
Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj ogórek na grubej tarce. Pokrój mięso kraba w kostkę. Posiekaj czerwoną cebulę i dodaj do reszty jedzenia. Dopraw sałatkę majonezem i udekoruj gałązkami ziół.
Do świątecznej wersji sałatki można dodać do dania awokado, które nada potrawie niezwykle świeży i oryginalny smak. Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:
- 1 awokado;
- 200 g paluszków lub mięsa kraba;
- 1 świeży ogórek;
- 100 g selera;
- pietruszka, oliwa z oliwek i sól do smaku.
Podstawą wysokiej jakości paluszków krabowych jest surimi - filet rybny oczyszczony z tłuszczu i nadmiaru wilgoci. Z surimi produkowane jest również tzw. mięso kraba.
Zetrzyj selera, a ogórka i awokado posiekaj w cienkie paski. Paluszki krabowe lub mięso najlepiej pokroić w długie cienkie plastry. Dodaj drobno posiekane zioła i dopraw olejem.
Ta sałatka jest witaminą, więc lepiej nie używać majonezu do dressingu, ale jeśli nadal nie możesz jej odmówić, lepiej wziąć niskokaloryczny majonez lub niskotłuszczową śmietanę.
