Sałatki z kalmarami i ogórkami to bardzo ciekawe dania: delikatne, lekkie i niesamowicie smaczne. Główną zaletą takich sałatek jest to, że bardzo szybko się gotują, co docenią gospodynie domowe, które nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni.
Sałatka z kalmarami, świeżym ogórkiem i awokado
Będziesz potrzebować:
- 300 gramów mrożonych kalmarów;
- jedno awokado;
- jeden ogórek;
- trzy łyżki orzeszków piniowych;
- 1/3 cytryny;
- dwie łyżki kwaśnej śmietany (lub innego sosu);
- sól pieprz.
Ugotuj kalmary w osolonej wodzie do ugotowania, ostudź, a następnie pokrój na pół-pierścienie.
Awokado opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Wyciśnij sok z jednej trzeciej cytryny i zalej awokado.
Ogórek opłukać, pokroić w paski (do sałatki najlepiej wziąć młode ogórki z miękką skórką).
W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą i pieprzem, doprawić kwaśną śmietaną i wymieszać. Sałatka z kalmarów i ogórków jest gotowa, można ją podać do stołu posypaną orzeszkami pinii.
Sałatka z kalmarami, świeżym ogórkiem i jajkiem
Będziesz potrzebować:
- dwie tusze kalmarów;
- pięć jaj;
- trzy ogórki;
- 200 gramów krewetek;
- ząbek czosnku;
- pęczek pietruszki;
- łyżeczka sosu chili;
- majonez;
- sól i pieprz.
Ugotuj kalmary i krewetki w osolonej wodzie, pokrój na małe kawałki (kilka krewetek zostaw w nienaruszonym stanie, będą potrzebne do dekoracji).
Opłucz ogórki, obierz skórkę (jeśli jest twarda), warzywa pokrój w kostkę.
Jajka ugotować, obrać i rozgnieść widelcem (trzeba zrobić z nich okruchy).
W osobnej misce połącz majonez, posiekany czosnek i pietruszkę oraz sos chili.
W głębokiej misce wymieszać pokrojone krewetki, kalmary, ogórki, jajka, wszystko posolić i popieprzyć, a następnie doprawić przygotowanym sosem. Sałatka jest gotowa, włóż ją do salaterek i udekoruj krewetkami.
