Verrines to francuska przystawka w szklance. Delikatny mus z łososia i świeżego ogórka to bardzo udane połączenie na tak piękną porcję. Można podawać w małych szklanych wazonach.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 150 g każdego świeżego łososia, wędzonego łososia;
- - 100 ml kremu;
- - 1 mała cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 świeży ogórek;
- - 1 żółtko;
- - pół cytryny;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - koperek, sól, świeżo zmielony pieprz, zielona cebula.
Instrukcje
Krok 1
Świeżego łososia pokroić w plastry, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10 minut. Połącz w mikserze łososia wędzonego z łososiem z pieca, koperkiem, obraną cebulą.
Krok 2
Wymieszaj sok z cytryny z połowy cytryny z żółtkiem, dodaj oliwę, posiekaną zieloną cebulę. Wyciśnij tam obrane ząbki czosnku przez praskę do czosnku. Dokładnie zagnieść smakowy sos rybny.
Krok 3
Teraz połącz łososia z blendera z gotowanym sosem cytrynowym. Śmietanę ubić na mocną pianę, ostrożnie połączyć z łososiem.
Krok 4
Jeden świeży ogórek umyć, pokroić w drobną kostkę i posolić. Odstawić na co najmniej 15 minut, a następnie odsączyć cały sok z ogórka. Możesz nawet trochę wycisnąć ogórki, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do przekąski. Podziel ogórka na małe szklane filiżanki i pieprz do smaku.
Krok 5
Na ogórki położyć delikatny mus z łososia. Udekoruj Verrine świeżymi ziołami. Wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby dobrze schłodzić przekąskę. Możesz udekorować blat jak chcesz - całe kawałki ryby, ćwiartki cytryny. Następnie podawaj do stołu gotowe verrines z łososiem i świeżym ogórkiem.
