Szczaw znany jest od czasów starożytnych, jego nazwa jest zgodna z rosyjskim daniem - kapustą. Ten zbieg okoliczności nie idzie na marne, to dzięki niemu zielona zupa została tak nazwana. Ale użycie rośliny witaminowej na tym się nie kończy. Szczaw służy do przygotowywania sałatek, sosów, nadzień do ciast, musów, dodawany do omletów i innych potraw. Przygotowanie smacznej i zdrowej galaretki zajmie pół godziny i niewielki zestaw produktów.
Czy to jest to konieczne
- - świeży szczaw - 300 g;
- - skrobia ziemniaczana - 20 g;
- - cukier - 50 g;
- - woda pitna - ok. 1000 ml;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj szczaw, spłucz pod bieżącą wodą, drobno posiekaj. Wlej trochę wody do wygodnego rondla, włóż posiekany szczaw. Ustaw pojemnik na małym ogniu, gotuj zawartość do miękkości, około 6-7 minut.
Krok 2
Następnie odcedź powstały bulion i przetrzyj miękkie warzywa przez sito. Podłącz wszystko ponownie, wymieszaj.
Krok 3
Do rondla z jedzeniem wlać 750 ml wody, dodać cukier i gotować 10-12 minut. W razie potrzeby dopraw solą.
Krok 4
Wymieszaj skrobię ziemniaczaną w pół szklanki zimnej wody. Otrzymaną zawiesinę wlej czystym strumieniem do rondla z kompozycją szczawiową. Poczekaj, aż galaretka się zagotuje i natychmiast zdejmij z ognia. Ostudź napój, przelej do szklanek i ciesz się.
