Wspaniały stary przepis na domowe ciasto brzoskwiniowo-wiśniowe. Chrupiące ciasto i delikatne nadzienie z lekką kwaskowatością przywodzą na myśl smak dzieciństwa i stworzą przyjemny nastrój na cały wieczór.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g masła;
- - 400 g świeżych brzoskwiń;
- - 300 g świeżych wiśni;
- - 200 ml mleka;
- - 5 sztuk. jaja kurze;
- - 200 g mąki premium;
- - 150 g cukru waniliowego;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do tego starego przepisu najlepiej używać świeżych brzoskwiń i wiśni, aby uzyskać bogatszy i bardziej intensywny smak. Jeśli nie ma świeżych owoców i jagód, możesz wziąć te z puszki, po prostu najpierw osusz syrop i trochę je wysusz. Możesz również użyć suszonych owoców i jagód, namoczyć je w niewielkiej ilości wrzącej wody na pół godziny przed gotowaniem.
Krok 2
Dobrze posortuj wiśnie, usuń gałązki i liście, szypułki. Wlej do szerokiego sitka i spłucz ciepłą wodą z prysznica. Niech wiśnia wyschnie. Pokrój każdą jagodę na pół ostrym nożem i usuń kość. Brzoskwinie lekko opłucz, nie pocieraj, pozwól im wyschnąć. Pokrój je na połówki i usuń nasiona, a następnie pokrój w cienkie plasterki, nie większe niż dwa do trzech centymetrów.
Krok 3
Weź dwieście gramów masła i rozpuść je. Niech olej lekko ostygnie. W dużej misce blendera ubić jajka, dodać przesianą mąkę, a następnie masło. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj cukier i mleko, wymieszaj.
Krok 4
Naczynie do pieczenia posmaruj olejem, posmaruj ciasto, następnie wyłóż nadzienie, zetrzyj pozostałe masło i ułóż na wierzchu kilka pasków ciasta w formie kraty. Piecz przez czterdzieści minut.
