Aby ugotować ciasto wielkanocne, wystarczy być w domu! Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, resztę czasu poświęcamy na dojrzewanie ciasta i pieczenie. Ciasto okazuje się przewiewne i bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 25 gram kompresowanych drożdży,
- - 150 gramów cukru
- - 1 łyżeczka soli,
- - 240 ml mleka,
- - 650 gram mąki pszennej,
- - 120 gram masła,
- - 2 jajka,
- - 3 żółtka jaj,
- - 1 łyżka. łyżka skórki z cytryny,
- - 1, 5 art. łyżki skórki pomarańczowej,
- - 150 gram rodzynek,
- - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Glazura:
- - 120 gram cukru pudru,
- - 1 białko jajka,
- - 1 łyżeczka soku z cytryny.
- Jeszcze:
- - 20 gramów dressingu cukierniczego.
Instrukcje
Krok 1
Połącz rozdrobnione drożdże z łyżką cukru i ciepłym mlekiem. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Dodać 4 łyżki przesianej mąki, wymieszać i odstawić na 30 minut.
Krok 3
Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 20-25 minut.
Krok 4
Odcedź wodę z rodzynek, wymieszaj ze skórką i wanilią. Dodaj do ciasta i wymieszaj.
Krok 5
W misce wymieszaj jajka z żółtkami, cukrem i zmiękczonym masłem. Włóż powstałą mieszankę jajeczną do ciasta, dobrze wymieszaj. Dodaj połowę przesianej mąki, wymieszaj.
Krok 6
Dodaj mieszankę rodzynek, skórki i wanilii, wymieszaj.
Krok 7
Dodać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
Krok 8
Posmaruj miskę masłem i przełóż do niej ciasto, przykryj folią i odstaw na trzy godziny.
Krok 9
Zagniatamy ciasto, które się pojawiło. Następnie dzielimy na 2-3 części, w zależności od ilości form. Z tej ilości ciasta można upiec dwa średnie ciasta wielkanocne. Ciasto rozprowadzamy do foremek, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na pół godziny.
Krok 10
Białko ubić z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Glazura jest gotowa.
Krok 11
Ciasta pieczemy około 35 minut (gotowość sprawdzamy wykałaczką) w temperaturze 180 stopni. Ciasta schłodzić, polać glazurą i udekorować posypką.
