Nadchodzą najjaśniejsze i najbardziej radosne święto dla każdego prawosławnego - to Wielkanoc. A dziś miliony gospodyń domowych martwią się, co upiec własnymi rękami, mając ograniczony zestaw produktów.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 3 szklanki;
- - mleko - 1 szklanka;
- - jajko kurze - 3 sztuki;
- - masło - 100 gramów (lepiej wstępnie stopić w łaźni wodnej);
- - cukier - ćwierć szklanki;
- - drożdże piekarskie - 20 gram (nie sprawdzi się sucha wersja produktu - ciasto powinno wyrosnąć jak najbardziej);
- - wanilina - na czubku noża;
- - sól kuchenna - szczypta;
- - suszone owoce - do woli i do smaku (klasyczny przepis sugeruje wybór niewielkiej ilości rodzynek).
- Do glazury:
- - dowolny sok owocowy - 1 łyżka stołowa;
- - cukier puder - 3 łyżki;
- - posypywanie wyrobów cukierniczych do dekoracji - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dokładnie wymieszaj. Dodaj do tego 1,5 łyżki przesianej mąki pszennej i cukru. Odkładamy go w ciepłe miejsce, dla lepszego efektu można jeszcze owinąć pojemnik ciastem.
Otrzymamy dość cienkie ciasto, które przy okazji gęstnieje i trochę unosi się.
Krok 2
Po drodze zacznijmy przygotowywać glazurę na przyszły tort wielkanocny.
Oddziel żółtka od białek: ostatnie zmiel z pozostałym cukrem, wanilią i wcześniej przygotowanym masłem. Dodaj sól, żółtka ubite z pozostałym cukrem i masłem. Ze szczyptą soli ubij schłodzone białka i połącz obie mieszanki.
Krok 3
Ugniataj ręcznie dość podniesione ciasto, aż łatwo opuści dłonie. Jeśli okaże się, że jest płynny, dodaj więcej mąki.
Pozostaw ciasto w spokoju i ponownie podgrzej - powinno ponownie wyrosnąć. Następnie do ciasta dodać rodzynki i ponownie dobrze zagnieść.
Krok 4
Czas przygotować potrawy do pieczenia. Spód starannie pokrywamy silikonową szczoteczką i posypujemy mąką. Ciasto wyłożyć na 1/3 wysokości formy, odstawić i wyrosnąć. Piec na średnim ogniu w piekarniku.
O gotowości decyduje suchość zapałki lub wykałaczki.
Krok 5
Gdy ciastka będą gotowe, zalej je lukrem z soku i cukrem pudrem. Udekoruj posypką cukierniczą.
