Wielkanoc lub Zmartwychwstanie Pańskie to wielkie święto, którego jednym z symboli jest tort wielkanocny. Nie trzeba kupować tortu wielkanocnego w sklepie, ponieważ można go upiec w domu z całego serca i miłości.
Przygotowanie żywności
Do ugotowania ciasta wielkanocnego potrzebne będą: 500 ml mleka, 11 g suchych drożdży, 1 kg mąki, 200 g masła, 6 jajek, 2 białka, 400 g cukru pudru, 300 g rodzynek, 1 łyżeczka cukier waniliowy.
Gotowanie ciasta wielkanocnego
Musisz zacząć gotować ciasto wielkanocne od przygotowania ciasta, w tym celu podgrzej wymaganą ilość mleka, ale nie doprowadzaj go do wrzenia, a następnie rozpuść w nim drożdże. Następnie po 5 minutach dodaj do tej mieszanki mąkę pszenną i dobrze wymieszaj ciasto. Miskę przykryj ręcznikiem, a następnie odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
Weź 6 jajek i oddziel białka od żółtek. Zetrzyj żółtka z 300 g cukru i łyżeczką waniliny. Białka ubić na pianę, dodając szczyptę soli. Najpierw dodaj żółtka do powstałego ciasta, a następnie natychmiast dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj. Następnie wprowadź białka.
Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Odstaw do ciepłego miejsca na 50-60 minut.
W tym czasie namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie, pozostawić na 15 minut, po upływie czasu spuścić wodę i dobrze wypłukać. Dodaj do ciasta.
Weź naczynie do pieczenia i dobrze posmaruj olejem roślinnym, włóż ciasto wielkanocne do naczynia do pieczenia. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, aby ciasto trochę wyrosło. Po 10 minutach wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 100 stopni, piec 10 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec 20 minut. Gdy ciasto wielkanocne się upiecze, zostaw je do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku.
W tym czasie przygotuj glazurę, w tym celu ubij dwa białka szczyptą soli, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj 100 g cukru pudru. Ciepłe ciasto posmaruj lukrem, udekoruj posypką cukierniczą.
Ciasto wielkanocne gotowe!
