Jagody to kolejny plus lata. Można z nich przygotować nie tylko dżemy i kompoty. Proponuję zrobić niezwykły deser - zimną zupę truskawkową. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Czy to jest to konieczne
- - truskawki - 300 g;
- - sok z 1 cytryny;
- - cukier - 150 g + 2 łyżki;
- - skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki;
- - mięta - 2 gałązki;
- - jajko - 2 szt.;
- - sól - 1 szczypta.
Instrukcje
Krok 1
To danie należy podawać z bezami, dlatego warto zacząć od ich przygotowania. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Wymieszaj pierwszy z solą i ubij do piany. Następnie do ubitych białek dodaj 150 gramów cukru, a także 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Ubijaj mieszaninę przez 10 minut.
Krok 2
Powstałą mieszankę należy przenieść do specjalnej torby na ciasto. Rozgrzej piekarnik do 110 stopni. Podczas podgrzewania połóż małe bezy na blasze do pieczenia tak, aby były między nimi co najmniej 3 centymetry. Piecz je przez 60 minut. Gdy będą gotowe, otwórz piekarnik i pozwól im ostygnąć.
Krok 3
Z truskawkami zrób tak: dokładnie spłucz, pokrój w plasterki i przełóż do osobnego kubka. W przypadku mięty oddziel liście od gałązek. Liście należy zmiażdżyć, a następnie dodać do posiekanej jagody.
Krok 4
Weź rondel i wlej do niego 1 litr wody. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej startą skórkę z cytryny i sok z jednej cytryny.
Krok 5
Do szklanki wrzuć skrobię i 2 łyżki cukru i zalej je 50 ml wody. Wymieszaj powstały roztwór i wlej do rondla ze skórką z cytryny i sokiem. Gotuj mieszaninę przez 3 minuty.
Krok 6
Gorący syrop wyjąć z pieca i połączyć z posiekanymi truskawkami. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól potrawie ostygnąć. Po ostygnięciu wstaw do lodówki na 2 godziny. Zimna zupa truskawkowa gotowa!
