Ciasto ptasie na pierwszy rzut oka wydaje się trudne do przygotowania. Jednak po wypróbowaniu tego przepisu przekonasz się o czymś przeciwnym.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 200 g masła
- - 2 łyżki stołowe. kakao w proszku
- - 250 g cukru
- - 1 łyżka. Koniak
- - 250 g mąki
- - 3 jajka
- - soda - 0,5 łyżeczki
- - szczypta soli
- Do kremu:
- - ½ l mleka
- - 250 g cukru
- - 3 łyżki. Kasza manna
- - 200 g masła
- - 1 cytryna
- Na syrop:
- - 1 łyżka. woda
- - 1 łyżka. Koniak
- - 2 łyżki stołowe. Sahara
- Do glazury:
- - 100 g gorzkiej czekolady
- - 30 g masła
Instrukcje
Krok 1
Najpierw roztop masło, następnie wymieszaj z cukrem, dodaj ubite jajka, sodę gaszoną, kakao, koniak. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Do powstałej masy dodaj mąkę i wszystko ponownie wymieszaj.
Krok 3
Gotowe ciasto wkładamy do foremki, wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 20-30 minut.
Krok 4
Teraz przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Ochłodź gotowy syrop i dodaj do niego koniak.
Krok 6
Gotowe gorące ciasto dokładnie nasączyć syropem na wierzchu i po bokach.
Krok 7
Teraz przygotuj krem. Aby to zrobić, ugotuj owsiankę z kaszy manny, ostudź ją, dodaj startą skórkę z jednej cytryny i ubij w blenderze.
Krok 8
Masło utrzeć z cukrem, połączyć z kaszą manną i ponownie ubić. Gotowy krem pozostawić do ostygnięcia na 20-25 minut.
Krok 9
Krem nałożyć na ciasto i delikatnie wygładzić nożem.
Krok 10
Polej lukrem na wierzchu ciasta. Aby go przygotować, czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z masłem.
Krok 11
Gotowe ciasto włóż do lodówki na 6-8 godzin do namoczenia.
