Morelowa panna kota okazuje się cudowna i delikatna. Co za pyszna kremowa galaretka z aromatycznym puree morelowym - spróbuj też!
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - morele - 450 gramów;
- - śmietana ciężka - 400 mililitrów;
- - cukier - 100 gramów;
- - amaretto - 50 mililitrów;
- - laska wanilii;
- - żelatyna - 1 łyżeczka ze wzgórzem;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Usuń pestki z moreli. Odstawić jedną trzecią, resztę moreli wraz z plastrami ułożyć na blasze do pieczenia, posypać cukrem. Włóż do piekarnika na dziesięć minut (temperatura - 200 stopni).
Krok 2
Żelatynę zalać wodą (3 łyżki stołowe), pozostawić do spęcznienia. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i wyskrobać pestki. Włożyć do chochli razem ze strąkiem, następnie wlać śmietanę, dodać cukier. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć, przykryć.
Krok 3
Upieczone morele przełożyć do miski, posiekać blenderem w puree ziemniaczanym. Jeśli owoc ma grubą skórkę, lepiej go usunąć.
Krok 4
Rozpuść spęcznioną żelatynę na średnim ogniu, nie pozwól jej się zagotować! Odcedź kremową mieszankę, dodaj żelatynę i puree z moreli. Mieszać. Połącz tłuczone ziemniaki i śmietanę.
Krok 5
Masę przelać do miseczek, ostudzić, wstawić do lodówki na trzy godziny. Odroczone morele pokrój na małe kawałki, przykryj likierem, odstaw na dziesięć minut w ten sposób. Następnie ułóż je na mrożonej galarecie, posyp cukrem pudrem. Morelowa panna kota jest gotowa do wysłania na stół!
