Kolejny rodzaj deseru na letni stół w formie bufetu. Połączenie kruchego ciasta i soczystych jagód jest bardzo orzeźwiające.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g mąki;
- - 80 g cukru pudru;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 140 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę;
- - 2 żółtka;
- - 25 ml lodowatej wody;
- - skórka z jednej cytryny;
- - 400 g świeżych jagód;
- - 250 g sera Philadelphia;
- - 250 g śmietanki do ubijania;
- - cukier puder do smaku śmietanki.
Instrukcje
Krok 1
Używając malaksera na pulsie, wymieszaj mąkę, sól i cukier puder. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło, pokruszyć zawartość miski malaksera.
Krok 2
Lekko ubij żółtka wodą z lodem. Wlej do miski blendera i miksuj do uzyskania gładkości. Zawiń powstałe ciasto w folię i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Palcami rozłóż ciasto na silikonowych foremkach, na wierzch połóż pergamin lub folię, a na nie fasolę, aby podeprzeć boki przyszłych tartletów. Piecz przez 15 minut, całkowicie ostudź i wyjmij z foremek.
Krok 4
Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Wymieszać szpatułką z twarogiem i skórką z cytryny (można zostawić odrobinę skórki do przybrania). Tartlets nadziewać nadzieniem, posypać jagodami i posypać pozostałą skórką.
