Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jagody i jagody są podobne. Doświadczony ogrodnik natychmiast rozpozna różnicę nawet w sadzonkach, a nie tylko w jagodach. Ale nowicjusze czasami popełniają błędy i na rynku mogą być sprzedawane wcale nie to, czego szukali. Jak więc odróżnić jagody od jagód, co musisz o tym wiedzieć?
Cechy borówki
Jagody to krzew jagodowy i są znacznie wyższe niż jagody. Pędy są gęste, sztywne, jasne, czasem rozłożone na ziemi. Ale głównie jagody rosną w górę, czyli pionowo. Jej łodygi mają tę cechę, że do samego końca zamieniają się w drewno, a jagody pozostają zielone.
Liście borówki są wydłużone, jajowate, osiągają wielkość 3 cm, koloru ciemnozielonego, dolna część liści nawet szara. Krzew kwitnie różowymi lub białymi małymi kwiatami o pięcioramiennym kształcie. Kwiaty wydzielają przyjemny zapach, który przyciąga owady. Mimo, że jest to roślina samopylna i jagody mogą dobrze założyć się bez dodatkowego zapylenia przez owady. To prawda, że wydajność jest znacznie niższa.
Do uprawy w ogrodzie wyhodowano owocne odmiany borówki o dużych owocach i dobrym smaku.
Jagody osiągają średnicę 1,2 cm, są lekko podłużne, niebiesko-niebieskie. Po zmiażdżeniu uwalnia się jasny sok, natomiast sok z jagód jest ciemny i pozostawia charakterystyczne plamy. Miąższ borówek jest zielonkawy o niewyrażonym słodkim smaku.
Cechy jagód
Borówki są również krzewem, ale o bardziej płożącym pokroju. Jego łodygi nie są całkowicie sztywne, ale pozostają elastyczne i zielone. Część drzewiasta jest ciemniejsza niż jagody. Liście są delikatniejsze niż jagody i są jasnozielone.
Borówki kwitną w małych biało-zielonych kwiatach z pięcioma zębami. Zapylane głównie przez owady. Jagody są ciemne, niebiesko-czarne, z niebieskawym nalotem. Kształt jagód jest okrągły, rozmiar mniejszy niż borówki, ale w dobrych warunkach, a także przy uprawie w ogrodzie, borówki mogą mieć duże owoce.
Najważniejszą różnicą między tymi dwoma krzewami jest smak i kolor soku i miąższu jagód. Borówki wydzielają ciemny sok, ich miąższ jest również ciemny, a smak jasny i wyrazisty. Jagody natomiast są słodkie, słodkawe, z zielonkawym miąższem i lekkim sokiem.
Ale oba są bardzo przydatne, robią doskonały dżem.
Dżem jagodowy lub jagodowy
Będziesz potrzebować:
- 1 kg jagód;
- 500 g cukru.
Jagody należy starannie posortować, a następnie umyć. Po tym, jak wszystkie pozostałe zanieczyszczenia wypłyną w górę, spuść z nim wodę i powtórz płukanie jeszcze kilka razy.
Teraz wlej do rondla i dodaj cukier. Odstaw trochę, aby sok się wyróżniał. Następnie postawić rondel z jagodami na kuchence i gotować przez pół godziny, pamiętając o usunięciu piany. Jeśli chcesz gęsty dżem, możesz dodać pektynę.
Do gotowania dżemu używaj naczyń ze stali nierdzewnej lub emalii.
Gdy dżem się gotuje, zalej słoiki wrzącą wodą przez 10-15 minut. To je wysterylizuje. Zagotuj też pokrywki. Gotowy dżem włóż do słoików i zwiń.
