Zapiekanka śledziowa to niezwykle smaczne danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom i gościom. Takie wypieki staną się ulubionym przysmakiem i nie jest tak trudno je ugotować, a aromat wydobywający się z kuchni przyciągnie całą rodzinę do stołu.
Czy to jest to konieczne
- - 400 gramów mąki;
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 łyżeczka suszonych drożdży;
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - 0,5 łyżeczki soli;
- - pół średni widelec kapusty;
- - 1 solony śledź;
- - 1 cebula;
- - sól i pieprz do smaku;
- - jajko;
- - masło.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie ciasta na ciasto (możesz oczywiście już kupić gotowe ciasto w sklepie, ale ciasto z domowego ciasta będzie znacznie smaczniejsze). Weź emaliowane lub plastikowe naczynie i wlej ciepłe mleko. Rozpuść w nim suche drożdże, cukier granulowany, sól i olej roślinny. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i pozostawić do fermentacji czystym ręcznikiem na naczyniach. Poczekaj, aż drożdże zaczną bulgotać.
Krok 2
Następnie musisz zagnieść ciasto. Przesiej mąkę dwukrotnie, trzymając sitko wysoko nad blatem. Mąka zostanie nasycona tlenem, a ciasto lepiej wyrośnie. Włóż do miski i zalej mlekiem z drożdżami i innymi składnikami. Wymieszać drewnianą łyżką, a następnie dobrze zagnieść ciasto czystymi rękami. Powinieneś skończyć z gładką kulką ciasta. Włożyć do rondla lub miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, ciasto powinno pasować.
Krok 3
Dopóki ciasto jest odpowiednie, musisz przygotować nadzienie rybne. Weź lekko soloną tuszę śledziową, usuń wnętrzności, głowę. Ostrożnie obierz skórę z ryby i odetnij wszystkie płetwy. Oddziel filety śledziowe od kości. Jeśli to możliwe, postaraj się pozbyć wszystkich kości, aby nie trafiły na ciebie w gotowym cieście. Pokrój śledzie na średnie kawałki.
Krok 4
Obierz jedną dużą cebulę, drobno posiekaj ostrym nożem. Następnie podgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego, dodaj cebulę i trochę usmaż. Posiekaj drobno kapustę i wyślij na patelnię z cebulą, smaż do ugotowania. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Krok 5
Gdy ciasto wyrośnie, stanie się dwa razy większe, ostrożnie połóż je na stole, uprzednio nasmarowane olejem roślinnym. Użyj wałka do ciasta, aby zwinąć go w prostokąt. Pożądane jest, aby środek był nieco grubszy niż krawędzie. Przygotowane nadzienie umieścić na środku ciasta. Najpierw kładzie się kapustę zasmażaną z cebulą, na wierzchu śledzia w plasterkach. Zaczynając od krawędzi, wykonaj nacięcia o szerokości około trzech centymetrów. Następnie złóż zakładkę z warkoczem na nadzienie (możesz po prostu zamknąć ciasto w sposób, który Ci odpowiada).
Krok 6
Udowodnij ciasto przez dwadzieścia minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Posmaruj ciasto jajecznicą i wyślij do piekarnika, aż się ugotuje, powinno się zrumienić. Gotowe ciasto połóż na pięknym naczyniu, posmaruj masłem, przykryj ręcznikiem i odstaw na piętnaście minut. Następnie odważnie pokrój w plasterki i podawaj.
