Nie wszystkie ciasta są robione z mąki. Na przykład ciasto cytrynowo-imbirowe okazuje się bardzo oryginalne i smaczne, przygotowywane jest bez użycia mąki.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast potrzebujesz:
- - skrobia - 30 gramów;
- - mak - 50 gramów;
- - migdały - 30 gramów;
- - trzy jajka;
- - cukier - 100 gramów;
- - roztopione masło - 50 gramów;
- - skórka z jednej cytryny;
- - imbir - 1 łyżka stołowa.
- Do kremu weź:
- - dwa żółtka;
- - cukier - 150 gramów;
- - śmietana - 250 mililitrów;
- - sok z dwóch cytryn;
- - skórka z jednej cytryny;
- - świeży wytarty imbir - 2 łyżki;
- - skrobia - 1 łyżka.
- Do dekoracji:
- - kandyzowany imbir;
- - Kumkwat Kandyzowany;
- - migdały.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciastka. Jajka ubić z cukrem na jędrne, lekkie i puszyste. Dodaj 1/3 zmielonego maku, proszku migdałowego i mieszanki skrobi. Wymieszaj, składając. Dodaj 1/2 oleju, delikatnie wymieszaj.
Krok 2
Powtórz: 1/3 mąki, 1/2 masła, 1/3 mąki. Wlej miksturę do dwóch identycznych form, piecz przez dwadzieścia minut w 160 stopniach. Schładzaj ciastka na ruszcie bez wyjmowania ich z formy.
Krok 3
Przygotuj krem. Zagotuj imbir, cukier i sok z jednej cytryny. Dodaj skrobię, jajko i sok z drugiej cytryny. Odcedź powstały syrop imbirowo-cytrynowy przez sitko. Cienkim strumieniem wlać do mieszanki skrobi jajecznej.
Krok 4
Włóż wszystko do ognia, gotuj, aż będzie gęste, od czasu do czasu mieszając. Ostudź śmietankę, wymieszaj skórkę. Ubij śmietanę, wymieszaj ze śmietaną.
Krok 5
Jedno ciasto posmaruj śmietaną, drugie połóż na wierzchu, pokryj również kremem i udekoruj migdałami i kandyzowanym imbirem, jeśli chcesz. Smacznego!
