Przepis na ciasto czekoladowe, który zaskoczy Cię tym, że jest wykonany absolutnie bez mąki.
Czy to jest to konieczne
- Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- • Jajka – 6 sztuk;
- • Cukier-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Śmietanka-20% 200gr.
- • Czekolada 75% -2 batony;
- • Masło-10-20gr do smarowania blachy do pieczenia;
- • Papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Proces gotowania jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Bierzemy jajka, oddzielamy białka od żółtek i zaczynamy ubijać białka do uzyskania stabilnych pików, następnie dodajemy tam połowę cukru (75 g) i ubijamy przez około 1 minutę.
Krok 2
Ubij żółtka z pozostałym (75 g) cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Delikatnymi ruchami mieszamy do tej mieszanki kakao (można to zrobić mikserem, ale na niskich obrotach lub specjalną szpatułką do ciasta ruchami rozcierającymi).
Krok 3
Bardzo powoli i ostrożnie dodaj do tej mieszanki piankę proteinową, aby nie stracić lekkości.
Krok 4
Połóż pergamin na blasze do pieczenia i obficie posmaruj masłem. Wlej tam powstałe ciasto i ostrożnie rozprowadź.
Krok 5
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Kładziemy tam blachę do pieczenia na 30-35 minut. Nie przejmuj się, jeśli zobaczysz, że twoje ciasto najpierw urosło, a potem spadło - to normalne.
Krok 6
Schłodzone ciasto pokrój na 4 równe części, oddzielając je od papieru.
Krok 7
Aby przygotować krem, należy krem mocno podgrzać, ale nie gotować, dodawać do nich kawałki połamanej czekolady i mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Krok 8
Ciasta smarujemy kremem, nie zapominając o bokach ciasta. Następnie powstałe arcydzieło wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Pod koniec tego czasu rozkoszuj się kulinarnym arcydziełem o niezwykle delikatnym czekoladowym smaku.
