Klasyczne orzeźwiające połączenie cytryny i mięty będzie hitem letniego stołu bufetowego!
Czy to jest to konieczne
- Fundacja:
- - 200 g masła;
- - 400 g mąki;
- - 2 jajka;
- - 50 g cukru.
- Nadzienie:
- - kilka gałązek mięty (kieruj się swoim gustem);
- - 2 duże cytryny;
- - 2 łyżeczki esencja mięty;
- - 400 g śmietanki 20%;
- - 4 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Olej należy wcześniej schłodzić. Włóż do zamrażarki na pół godziny.
Krok 2
Użyj robota kuchennego, aby drobno posiekać mąkę, cukier i masło. Następnie dodać do niego jajka i zagnieść ciasto. Przełóż go do rozbieralnej formy (powinien być wcześniej wyłożony papierem do pieczenia lub nasmarowany olejem) i rozprowadź, formując boki. Wstaw na zimno na 30 minut.
Krok 3
W międzyczasie w misce posyp gałązki mięty cukrem. Usuń skórkę z cytryn, dodaj do mięty i pamiętaj rękoma przez kilka minut. Następnie odstawić miskę na 10 minut, w międzyczasie wycisnąć sok z cytryn.
Krok 4
Usuń gałązki mięty z cukru i dodaj sok z cytryny, jajka i esencję miętową. Lekko ubij.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyjmij podstawę z lodówki, posyp na nią fasolę (lub dobrze nakłuj widelcem) i wstaw do piekarnika na 20 minut.
Krok 6
Dodaj śmietanę do mieszanki cytrynowej i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Masę wylewamy na ciasto i wstawiamy do piekarnika na kolejne 25 minut, obniżając temperaturę do 160 stopni.
