Duszona Wielkanoc według tego przepisu okazuje się delikatna, zwiewna i niemożliwie smaczna. Technologia wymaga cierpliwości i staranności, ale na wynik warto poświęcić wystarczająco dużo czasu na proces.
Czy to jest to konieczne
- - twarożek 5% tłuszczu -1 kg
- - masło - 200 gram
- - śmietana 20% tłuszczu - 300 gram
- - jajka kurze - 2 sztuki
- - cukier - 1 szklanka
- - naturalny cukier waniliowy lub waniliowy lub waniliowy
Instrukcje
Krok 1
Twaróg przetrzeć przez sito (lepiej od razu pracować w misce o grubych ściankach i dnie, wtedy Wielkanoc w niej zmarnieje). Zmiękczone w temperaturze pokojowej masło zmiel widelcem, dodaj do twarogu i ponownie zmiel całą masę. Konieczne jest osiągnięcie maksymalnej jednorodności. Następnie dodać śmietanę, na końcu - jajka lekko ubite trzepaczką lub widelcem. Mieszanka będzie przypominać lekki suflet.
Krok 2
Powstałą masę należy postawić na bardzo małym ogniu i gotować przez godzinę, cały czas mieszając, aby przyszła Wielkanoc się nie zwinęła. Masa nie powinna się gotować. Jeśli jest zbyt przegrzany, lepiej zdjąć go z ognia na kilka minut, aby trochę ostygł. Nie należy jednak zbytnio chłodzić, aby nie było dużej różnicy temperatur.
Krok 3
Do gotowej masy wlej cukier i posiekaną wanilię. Pozostawić do ostygnięcia i wlać do foremki wyłożonej czystą bawełnianą szmatką, przykryć i nałożyć na wierzch wsadu tak, aby nadmiar płynu i Wielkanoc zostały odpowiednio skompresowane. Gotową Wielkanoc udekoruj do smaku.
