Jakie są zalety marchewki, jak prawidłowo spożywać ją na surowo. Świeże marchewki: ile jeść, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
Marchewki to słodkie warzywa korzeniowe. Marchew zawiera dużą ilość glukozy i jest bogata w błonnik, potas i witaminy. Karoten jest przekształcany w retinol (witaminę A). Jest niezbędna w codziennej diecie, organizm potrzebuje około 20 gramów marchwi.
Im jaśniejsze warzywo korzeniowe, tym więcej zawiera karotenu. Niezbędna jest poprawa widzenia, ochrona przed zaćmą, uroda i regeneracja skóry. Karoten jest lepiej wchłaniany, jeśli przyprawisz sałatkę z marchwi olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Świeżo wyciśnięty sok z marchwi najlepiej też pić z kroplą oleju.
Błonnik wspomaga trawienie, wzmaga perystaltykę, pomaga przy zaparciach, niestrawnościach, poprawia apetyt i oczyszcza z toksyn. Zawartość kalorii w marchwi jest niska, szczególnie w przypadku warzyw gotowanych, co czyni ją produktem dietetycznym. Aminokwasy, w tym niezbędne, biorą udział w procesach metabolicznych. Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza czynniki zakaźne. Witaminy z grupy B (tiamina, pirydoksyna, cholina, ryboflawina) wspomagają pracę układu nerwowego.
Podczas gotowania marchewki należy zanurzyć we wrzącej wodzie i ugotować, szczelnie zamykając pokrywkę, aby lepiej zachować składniki odżywcze. Przeciwutleniacze wchodzące w skład tego warzywa korzeniowego chronią tkanki skóry i całego organizmu przed starzeniem, zapobiegają rozwojowi patologicznych komórek nowotworowych.
Sok z marchwi służy do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Zawartość w nim potasu i magnezu sprawia, że sok jest przydatny dla serca, nawet w pierwszych dniach po zawale mięśnia sercowego. Kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się stosowanie soku z marchwi w celu uzupełnienia minerałów i witamin. Ponadto zawartość żelaza pomaga w walce z anemią. Sok z marchwi ma zdolność rozpuszczania kamieni cholesterolowych, co czyni go przydatnym dodatkiem do diety na kamicę żółciową. W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości przyjmuje się go przed posiłkami. Pomaga zwalczać robaki, zwłaszcza owsiki i glisty. Korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową.
W stanach zapalnych górnych dróg oddechowych przydatny jest sok z marchwi z dodatkiem miodu. Marchew zasługuje na stosowanie miejscowe ze względu na swoje właściwości antyseptyczne, przeciwbólowe i lecznicze. Tarte i wyciśnięte marchewki nakłada się na zmiany skórne, myje sokiem. Sok z marchwi jest dobry do płukania gardła przy bólu gardła i zapaleniu gardła. Maseczki odmładzające do twarzy są odpowiednie dla skóry suchej. Do masy marchewkowej możesz dodać sok z cytryny. W takim przypadku lekarstwo pomoże pozbyć się piegów. Używane świeże. Wcieranie w skórę głowy poprawia jej kondycję, usuwa peeling i pojawia się połysk włosów.
