Jeśli ty i twoje dzieci uwielbiacie marmoladę, nie musicie kupować jej w sklepie! Domowy przysmak z pomarańczy będzie znacznie smaczniejszy, bardziej aromatyczny i bardziej soczysty. Przygotowanie takiej marmolady jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- - pomarańcze - 6 szt.;
- - cukier - 200 g;
- - cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
- - żelatyna - 30 g.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę zalać 100 ml zimnej wody, wymieszać i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.
Krok 2
Oderwij 1 łyżkę skórki z pomarańczy, a następnie wyciśnij sok w dowolny dogodny sposób. Okazuje się, że około 150 ml soku. Wlewamy do rondla. Zmiel skórkę i wrzuć ją tam.
Krok 3
Stawiamy rondel na ogniu i doprowadzamy sok do wrzenia, po czym gotujemy przez około 5 minut. Następnie filtrujemy.
Krok 4
Roztwór żelatyny wkładamy do kąpieli wodnej i podgrzewamy, mieszając, aż się rozpuści.
Krok 5
Odcedzony sok pomarańczowy wlać do rondla z grubym dnem. Rozpuść w nim pół łyżeczki cukru waniliowego. Następnie wlej 200 g cukru pudru na środek patelni. Podgrzewaj na średnim ogniu, bez mieszania, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Po dodaniu żelatyny nie trzeba gotować roztworu.
Krok 6
Wlej powstały syrop do formy. Możesz użyć dużej formy, a po stwardnieniu pokroić marmoladę w kostkę. Możesz również użyć małych foremek o różnych kształtach, wtedy po stwardnieniu marmolada będzie musiała zostać z nich tylko usunięta. Schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na półtorej do dwóch godzin.
Krok 7
Gotową marmoladę obtocz w cukrze, cukrze pudrze lub sezamie.
