Marmolada to piękny, aromatyczny przysmak. Aby nie pogorszyła się przez długi czas, producenci często dodają do składu konserwanty. Słodycze mogą się przydać, ale aby być tego pewnym, lepiej odmówić deserów kupionych w sklepie i samemu je ugotować.
Przepisy na marmolady
Domowa marmolada to zdrowy deser z minimalną ilością kalorii i bez tłuszczu. Każdy, nawet nastolatek, może samodzielnie ugotować słodycze. To prosty i szybki proces.
Marmolada może być wykonana z owoców, jagód, gotowych dżemów, przetworów, przecierów owocowych. Wszystko zależy od wyobraźni kucharza.
Do przygotowania marmolady lepiej jest użyć pektyny, zagęszczacza roślinnego. Można go kupić w wielu sklepach spożywczych. Pektyna jest użyteczna, normalizuje metabolizm i układ pokarmowy.
Marmolada „Różne”
Przed przygotowaniem słodyczy musisz przygotować specjalne foremki. Lepiej używać tych wykonanych z silikonu. Są wygodne i praktyczne.
Składniki:
- 2 duże pomarańcze;
- 500 g świeżych lub mrożonych truskawek;
- 500 g świeżych lub mrożonych wiśni;
- 9 łyżek cukier granulowany;
- 6 łyżek pektyna.
Instrukcje
- Wyciśnij sok z pomarańczy do głębokiej miski. Dodaj 3 łyżki. cukier i 2 łyżki. l. pektyna. Produkty należy dokładnie wymieszać, unikając tworzenia się grudek.
- Przełóż mieszankę owoców do małego rondla. Będziesz musiał podgrzać go na małym ogniu, aż składniki zaczną gęstnieć. Zajmie to około 15 minut. Nie możesz doprowadzić do wrzenia naturalnego składu!
- Ubij truskawki w blenderze. Dodaj 3 łyżki stołowe do powstałej kleiku. cukier granulowany i 2 łyżki. pektyna. Ważne jest, aby w osobnym pojemniku podgrzać mieszankę do zgęstnienia, pamiętając o mieszaniu.
- Obierz wiśnie. Wlej jagody do miski blendera, ubij. Wymieszaj kleik wiśniowy z 3 łyżkami. cukier granulowany i 2 łyżki. pektyna. Doprowadzić do zagęszczenia zgodnie ze zwykłym scenariuszem.
- Powinieneś otrzymać 3 miski naturalnego, słodkiego puree o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.
- Formy metalowe będą musiały być nasmarowane masłem, w przeciwnym razie marmolada będzie trudna do wydostania się z nich. Formy silikonowe nie wymagają oliwienia.
- Przecier owocowy przelej do foremek. Włóż je do lodówki na 3 godziny.
- Po ostygnięciu marmolady należy ją obtoczyć w cukrze. Zapobiegnie to przyklejaniu się do siebie.
Uwaga! Jeśli nie możesz znaleźć specjalnej formy do marmolady, możesz użyć głębokiego prostokątnego naczynia. Przygotowane puree wlewa się tam i pozostawia do całkowitego zestalenia. Po schłodzeniu będziesz musiał samodzielnie pokroić marmoladę na kwadraty lub trójkąty i tradycyjnie zawinąć w granulowany cukier.
W wyniku eksperymentu kulinarnego uwalniane są 3 rodzaje marmolady. Pomarańczowy przysmak okazuje się bursztynowy, do smaku - z lekką kwaskowatością.
Marmolada truskawkowa okazuje się różowa, czerwona lub bordowa, w zależności od odmiany jagód. To jeden z najbardziej aromatycznych rodzajów deserów.
Marmolada wiśniowa okazuje się słodka z cierpkim posmakiem.
