W Rosji ziemniaki nazywano drugim chlebem. Jeśli w gospodarstwie były ziemniaki, to nie trzeba było bać się głodu. Można z niego przygotować ogromną liczbę potraw. Świadczy o tym jedna z głównych bohaterek filmu „Dziewczyny”. Nie miała dość palców u rąk i nóg, by wymienić dania z ziemniaków. Z ziemniaków można przygotować ponad sto różnych potraw, od sałatki lub przystawki po deser. To warzywo jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Kiedy pojawiły się ziemniaki?
Fakt historyczny
To bardzo stare warzywo, ma około 5000 lat. Nawet w plemionach Indian Ameryki Południowej był czczony i składano mu ofiary z ludzi.
Europa zapoznała się z ziemniakami w połowie XVI wieku. Nie był od razu używany w jedzeniu, był czas, kiedy wierzono, że powoduje szaleństwo. Ale kwiaty natychmiast zaczęły być używane jako ozdoba włosów.
Car Piotr I przywiózł do Rosji ziemniaki, ale nie od razu zaczęli je jeść, początkowo myśleli, że potrzebne są zielone kulki, które powstały podczas kwitnienia. Dopiero po pewnym czasie ziemniakom udało się odepchnąć pierwotnie rosyjskie warzywa: rzepę i rzodkiewkę.
Przydatne i lecznicze właściwości ziemniaków
1. Jeśli gotujesz i jesz 2-3 ziemniaki, otrzymasz dzienne spożycie węglowodanów, fosforu i potasu.
2. Jedzenie wczesnych ziemniaków dostarcza organizmowi witaminy C.
3. W przypadku chorób układu pokarmowego: zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i innych, to warzywo jest niezastąpione. Tylko musi być spożywany po ugotowaniu.
4. Usuwa nadmiar płynu z organizmu.
5. Zawiera dużą ilość minerałów, kwas foliowy.
6. Bogaty w węglowodany, białka.
7. Dania ziemniaczane są lekkostrawne.
8. Jeśli masz zatkany nos, możesz wypróbować starą metodę, sprawdzoną przez więcej niż jedno pokolenie ludzi. Kilka ziemniaków dobrze umyj i obierz. Włóż je do rondla, zalej wodą. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Doprowadzić do miękkości na średnim ogniu. Zdejmij patelnię i zamknij pokrywkę. Następnie weź mały ręcznik lub koc, usiądź, zamknij głowę i wdychaj bulion ziemniaczany. Ta metoda jest bardzo dobra w łagodzeniu zatkanego nosa. Ale uważaj, aby nie przewrócić gorącego garnka.
O ziemniakach można mówić godzinami. Wspaniałą rzeczą jest to, że to warzywo nigdy się nie nudzi. Możesz gotować z niego różne potrawy przez cały miesiąc, nigdy tego nie powtarzając.
