Kotlety są powszechnym daniem każdej rodziny. Bardzo często podaje się je w porze lunchu lub kolacji. Czasami zimny kotlet staje się poranną kanapką. Zazwyczaj makaron lub ziemniaki podaje się z kotletami, ale czasami zamiast przystawki podaje się sałatkę lub pożywny sos. Kiedy mówią kotlet, zwykle ludzie wyobrażają sobie produkt z mięsa mielonego, istnieje wiele odmian kotletów. Kotlety gotowane w podwójnym bojlerze są znacznie zdrowsze niż smażone. Ale rzadko kto chce gotować takie jedzenie, wierząc, że jest bez smaku.
Instrukcje
Krok 1
A co to jest kotlet i skąd się wziął? Kotlet w kuchni lub języku rosyjskim oznacza mięso w postaci mięsa mielonego lub podpłomyka. Współczesny kotlet wywodzi się od francuskiego słowa côte – żebro, choć ma znaczenie semantyczne. Samo słowo kotlet przyszło do nas z kuchni europejskiej. Początkowo oznaczało to kawałek mięsa.
Przeanalizujmy kilka przepisów na gotowanie na parze kotletów:
Krok 2
Regularne kotlety gotowane na parze.
Będziesz potrzebował: Mięso mielone 500 gr., Jajko, cebula, zielona cebula, sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie: Jagnięcina to oczywiście tłuste mięso, lepiej gotować na parze, kotlety okażą się bardzo smaczne i soczyste! Przewiń jagnięcinę przez maszynkę do mięsa, dodaj cebulę. Do mięsa mielonego włożyć jajko, drobno posiekaną zieloną cebulę, pieprz i sól. Nasmaruj tace szybkowaru olejem roślinnym. Uformuj paszteciki z mięsa mielonego i włóż do szybkowaru.
Krok 3
Kotlety na parze.
Będziesz potrzebować:
Niskotłuszczowa cielęcina, kromka białego chleba, mleko, masło, kasza manna, pieprz i sól.
Przygotowanie:
Mięso kroimy na małe kawałki, miazgę z białego chleba wrzucamy do mleka i odstawiamy na kilka minut, następnie miazgę i mięso przewijamy przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego włożyć kaszę mannę, masło, jajko i dobrze wymieszać.
Aby mięso mielone stało się jednorodne, należy je ubić na stole. Na koniec dodaj sól i pieprz, wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na pół godziny. Nasmaruj parowiec masłem. Zwilż ręce i zrób małe paszteciki z mięsa mielonego. Musisz gotować przez około 20 minut.
Krok 4
Kotlety dla dzieci gotowane na parze.
Będziesz potrzebować:
Do smaku można użyć fileta z kurczaka, białego chleba, mleka, soli, cebuli, bazylii.
Przygotowanie: Podpalić garnek z wodą i doprowadzić do wrzenia.
Musisz ułożyć łaźnię parową: umieść specjalny ruszt, przymocuj gazę nad wrzącą wodą. Gdy woda się zagotuje, przewiń mięso, włóż tam chleb nasączony mlekiem i cebulą, przewiń wszystko w maszynce do mięsa 2 razy. Dodaj bazylię i sól. Zwilż ręce zimną wodą i uformuj kulki, a następnie połóż na ruszcie. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.
Krok 5
Spróbuj gotować z różnymi przyprawami, które Twoje dziecko lubi najbardziej. Możesz dodać oregano lub gałkę muszkatołową.
