Dania gotowane na parze są bardzo korzystne dla osób odchudzających się ze względów estetycznych lub leczniczych. Nawet mięso dobrze wpasuje się w taką dietę, ponieważ można je również łatwo gotować na parze. W przypadku pasztecików gotowanych na parze najlepsze są chude, delikatne mięsa, takie jak cielęcina, ale można je również przygotować jak tradycyjne paszteciki z wołowiny, wieprzowiny lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny.
Czy to jest to konieczne
-
- Mięso (cielęcina) - 400-500 g
- lub 200-250 g wołowiny i 200-250 g wieprzowiny.
- Jajko - 1 szt.
- Kawałek chleba to około 1/3 bochenka.
- Mleko - 1 szklanka
- Średni ziemniak - 1 szt.
- Cebula średnia - 1 szt.
- Sól
- pieprz do smaku.
- Maszynka do mielenia mięsa.
- Duży rondel z pokrywką.
- Duże sitko lub durszlak.
Instrukcje
Krok 1
Najwygodniejszym sposobem gotowania potraw na parze jest podwójny bojler. Ale jeśli nie masz parowca, możesz się bez niego obejść. Aby to zrobić, potrzebujesz dużego rondla z pokrywką i metalowego durszlaka lub sitka, najlepiej z płaskim dnem. Średnica sitka powinna być nieco mniejsza niż średnica miski, aby łatwo się do niej zmieściło.
Krok 2
Pokrój mięso na duże kawałki, przewiń maszynę do mięsa. Ziemniaka i cebulę również zmielić.
Krok 3
Ponownie przepuść powstałe mięso mielone przez maszynę do mięsa.
Krok 4
Z kawałka bułki odetnij skórkę, namocz okruchy w mleku.
Krok 5
Rozbij jajko do osobnej miski i potrząśnij widelcem.
Krok 6
Mięso mielone włożyć do miski do moczenia chleba, dodać ubite jajko, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Ponownie dokładnie wymieszaj. Możesz również dodać przyprawy do smaku.
Krok 7
Przewiń powstałą masę przez maszynę do mięsa po raz trzeci.
Krok 8
Ślepe kotlety z otrzymanego mięsa mielonego. Najlepiej, aby były małe, trochę większe od orzecha włoskiego, aby szybciej się ugotowały i wyglądały lepiej. Uformowane placki włożyć do sitka lub durszlaka.
Krok 9
Wlej wodę do rondla i podpal. Umieść durszlak lub sito z kotletami na wierzchu. Woda nie może dotykać dna sita!
Krok 10
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Smażyć kotlety przez około 30-40 minut.
