Stir-fry to technika szybkiego smażenia potraw w gorącym oleju na głębokiej, pochyłej patelni, stale mieszając.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica wieprzowa 500 g;
- - zielona fasolka 200 g;
- - słodka papryka 1 szt.;
- - suszona papryczka chili 1 szt.;
- - 6 ząbków czosnku;
- - imbir 1 cm;
- - oliwa z oliwek, pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie paski. Paprykę umyć pod bieżącą wodą, usunąć pestki, a także pokroić w cienkie paski. Opłucz zieloną fasolę w durszlaku i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 2
Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Zmiel korzeń imbiru na drobnej tarce. Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć do niej czosnek, imbir i chili, smażyć 1-3 minuty.
Krok 3
Następnie posiekaną wieprzowinę włożyć na patelnię i szybko zrumienić ze wszystkich stron.
Krok 4
Gdy wieprzowina się zarumieni, dopraw solą i czarnym pieprzem, dodaj posiekaną paprykę i zieloną fasolkę. Smażyć ciągle mieszając przez około 7-10 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Jako dodatek możesz podać gotowany ryż lub sałatkę ze świeżych warzyw. W razie potrzeby udekoruj ziołami.
