Ostra wieprzowina smażona w bułce tartej to ciekawe i wspaniałe danie. Dzięki sosowi pomidorowemu mięso ma bardzo jasny i pikantny smak z lekką kwasowością pomidorową. Lekko sucha skórka na zewnątrz i miękki, soczysty miąższ w środku sprawiają, że danie jest wyjątkowe.
Czy to jest to konieczne
- - olej roślinny do smażenia - 4 łyżki;
- - pieprz;
- - sól - 2/3 łyżeczki;
- - bułka tarta - 60 g;
- - ketchup lub ostry sos pomidorowy - 4 łyżki;
- - filet wieprzowy - 800 g.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet wieprzowy na plastry o grubości 2 centymetrów. Ułóż plastry w jednej warstwie. Posyp je ketchupem lub ostrym sosem pomidorowym. Jeśli nie ma dostępnego ostrego sosu, możesz dodać pieprz lub adjika do swojego zwykłego sosu. Aby dodać smaku, do sosu dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek.
Krok 2
Na talerz wsypać bułkę tartą, dodać czarny pieprz i sól. Zanurz posmarowaną olejem stronę kawałków wieprzowiny w panierce.
Krok 3
Połóż plastry mięsa panierowaną stroną do dołu. Posmaruj drugą stronę sosem i ponownie zanurz w panierce.
Krok 4
Odstaw panierowaną wieprzowinę na 10 minut, wtedy krakersy lepiej przykleją się do mięsa. Podgrzej patelnię olejem roślinnym na dużym ogniu. Umieść tam plastry wieprzowiny.
Krok 5
Ustaw ogień nieco poniżej średniej. Smażyć, aż się zrumienią z obu stron, spędzić 4-5 minut z każdej strony. Kawałki wieprzowiny ułożyć na półmisku i przykryć dzwoneczkiem.
Krok 6
Aby sok nieco rozpłynął się na mięsie, odstaw pikantną wieprzowinę na 2-3 minuty. Również z temperatury resztkowej pikantna wieprzowina osiągnie pełną gotowość.
Krok 7
Wlej olej na patelnię, dodaj kolejną porcję wieprzowiny i ponownie usmaż z obu stron. Wieprzowina na ostro, smażona w bułce tartej jest gotowa, można ją podawać z ryżem lub kaszą gryczaną. Zimne mleko lub kefir doskonale nadają się do mycia.
