W życiu codziennym każda osoba używa owoców, warzyw i jagód do jedzenia, nie myśląc tak naprawdę o tym, czy istnieją między nimi kardynalne różnice, czy nie. Ale stanowisko biologów w tej sprawie jest wyraźnie ukształtowane: wiedzą dokładnie, co można uznać za warzywo, a co za owoc lub jagodę.
Czym są warzywa
Słownik Ozhegova definiuje warzywa jako rośliny okopowe, bulwiaste, liściaste i niektóre inne rośliny uprawiane na grzbietach, a także same ich owoce. Mówiąc bardziej zwięźle, jest to jadalna część rośliny, która rośnie na ziemi i nie jest zielem, owocem, zbożem, orzechem ani przyprawą.
Wszystkie warzywa można z grubsza podzielić na kilka grup. Pierwsza obejmuje rośliny okopowe. Są to dobrze znane marchewki, buraki, rzodkiewki, chrzan itp. Drugi - bulwy - ziemniaki, topinambur, batat (słodki ziemniak). Trzecia grupa to cebula - czosnek, cebula, por, szalotka, dziki czosnek i inne. Czwarta grupa - kapusta - obejmuje wszystkie odmiany kapusty (kapusta biała, włoska, pekińska, pekińska - do 50 gatunków), rzepakowej, gorczycy i wasabi, wysoko cenionych przez miłośników kuchni japońskiej. Piąta grupa to pomidory. Obejmuje pomidora, paprykę, bakłażana. Szósta grupa - rośliny strączkowe - obejmuje fasolę, groch, ciecierzycę, soję, orzeszki ziemne, soczewicę. Przedstawicielami ostatniej siódmej grupy dyni są dynia, ogórki, cukinia, kabaczek.
Czym są owoce i jagody
Z języka łacińskiego „owoc” tłumaczy się jako „owoc”. Dlatego termin "owoc" jest nieobecny w botanice - zamiast tego używany jest termin "owoc". Przez owoc biologowie rozumieją soczyste organy roślin (niekoniecznie jadalne), które pojawiają się po zwiędnięciu kwiatu rośliny i utworzeniu na jego miejscu jajnika. Charakterystyczną cechą owoców jest obecność nasion, nie ma znaczenia - duże czy małe, twarde czy miękkie. Wiele warzyw, takich jak ogórki, pomidory, a także groszek i orzechy, ma te cechy. Owoce dzielą się na owoce ziarnkowe (jabłka, gruszki), owoce pestkowe (brzoskwinie, morele), owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, cytryny), subtropikalne i tropikalne (mango, awokado, ananasy, banany) oraz melony (arbuz, melon).
Jagoda w rozumieniu botaników to rodzaj owocu, który zawiera wiele nasion. W oparciu o to kryterium porzeczki, banany, arbuzy, pomidory, agrest, kiwi, a nawet ziemniaki można zaliczyć do jagód. Ale truskawki, truskawki i dzika róża są uważane przez specjalistów za fałszywe jagody, ponieważ nie tylko jajnik bierze udział w rozwoju owoców, ale także pojemnik - dolna część kwiatu, na której znajdują się działki, płatki, pręciki i słupek.
Charakterystyczne cechy warzyw, owoców i jagód
Po przeanalizowaniu powyższego można wywnioskować kilka fundamentalnych różnic między warzywem a owocem. Po pierwsze, warzywa są częścią rośliny, a owoce są jej owocami. Drugi - owoc koniecznie zawiera nasiona, które mogą następnie kiełkować, dając w ten sposób życie nowej roślinie. Warzywo to tylko część rośliny, która jest całkowicie niezdolna do rozmnażania własnego gatunku. Po trzecie, owoce rosną na roślinach o twardej lub miękkiej łodydze, warzywa są częścią roślin zielnych. Po czwarte, owoce i jagody różnią się wielkością i liczbą nasion.
