Zimą, kiedy organizm już tęskni za świeżymi jagodami, doskonałym rozwiązaniem może być kompot z mrożonych owoców. Dzięki nowoczesnej technologii szybkiego zamrażania jagody przechowywane latem zachowują maksimum swoich witamin. Aby te witaminy były lepiej zachowane w kompocie, ugotuj je, przestrzegając następujących zasad.
Czy to jest to konieczne
- - mrożone jagody, lepsze niż różne odmiany - 0,5 kg;
- - cukier - 0,5-1 szklanki;
- - woda - 2-2,5 l;
- - skórka z cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie);
- - rondel o pojemności co najmniej 3 litrów.
Instrukcje
Krok 1
Wlej odpowiednią ilość wody do rondla, dodaj cukier i zagotuj. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił, jeśli nie, zamieszaj wodę łyżką lub chochlą. Nie zaleca się używania garnków aluminiowych do gotowania kompotu. Kwasy, które są zawarte w dużych ilościach w jagodach, reagują z aluminium, a jego związki mogą przenikać do kompotu. Dodatkowo kompot ugotowany na takiej patelni traci ogromną część składników mineralnych i witaminy C.
Krok 2
Weź wszelkie mrożone jagody: truskawki, wiśnie, czarne porzeczki, jeżyny itp. w ilości wskazanej powyżej. Aby przygotować kompot, owoce nie muszą być najpierw rozmrażane, ponieważ stracą dużo soku. Dlatego włóż całą mieszankę jagód zamrożoną do wrzącej wody. Jeśli lubisz cytrusowy aromat, dodaj do kompotu świeżo startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Krok 3
Poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj kompot nie dłużej niż 5 minut. Wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i odstawić na brzeg pieca. Pozostaw kompot przez kolejne pół godziny. Otrzyma więc maksimum substancji aromatycznych i witamin z jagód. Teraz kompot można przefiltrować, wlać do naczyń i schłodzić. W razie potrzeby jagód nie można przecedzić przez durszlak. Podawaj kompot jagodowy na stole w wysokiej karafce.
